Гавайский кофе

О разделе «Гавайи»

Гавайский кофе считается элитным и дорогим продуктом, который найти в продаже довольно-таки трудно. Однако истинные ценители не жалеют никаких денег, чтобы отведать эту первоклассную арабику, обладающую поистине исключительными характеристиками. Гавайские острова хоть и являются одним из штатов США, однако их принято выделять в отдельный кофейный регион. 

Выращиванием кофе в Гавайях занялись ещё в 1813 году, и после первого урожая стало ясно — эти земли обладают невероятно благоприятным терруаром. Влажный тропический климат, плодородные вулканические почвы и переменная облачность, защищающая растения от яркого палящего солнца, позволяют получить зёрна безукоризненного качества. Спустя 15 лет гавайский кофе обрёл широкую мировую известность, и такая положительная тенденция сохраняется по сей день. Сегодня на этих островах находится около 600 больших и мелких хозяйств, плантации которых образуют сплошной растительный пояс между двумя вулканами — дремлющим Хуалалаи и действующим Мауна-Лоа. На архипелаге насчитывается 4 крупных региона — Кау, Хамакуа, Пуна и Кона. О последнем, пожалуй, стоит рассказать более подробно. 

В регионе Кона выращивают одноимённый сорт арабики, считающейся одной из лучших в мире. Она настолько дорогая, что многие производители используют данную разновидность лишь в составе купажей, которые сильно преображаются благодаря её участию. Этот кофе Гавайев имеет роскошный насыщенный вкус с нежной кислинкой, а также притягательный аромат с чарующими цветочными оттенками, который в своё время влюбил самого Марка Твена. Жители архипелага так гордятся этим сортом, что в честь него уже на протяжении 34 лет устраивают пышные фестивали. Также стоит упомянуть местную разновидность Кауай, из которой получается восхитительный, немного сладкий напиток с интенсивным пряным ароматом. 

Безусловно, что при работе со столь элитными сортами арабики используются экологически безопасные технологии с применением кропотливого ручного труда. Все эти усилия с лихвой оправдывают себя, не зря гавайский кофе имеет огромное количество поклонников во всех уголках мира!