|
Гватемальский кофе
Кофе Гватемалы — это важнейшая составляющая экономики страны, расположенной в Центральной Америке и являющейся важным игроком на мировом кофейном рынке. Кстати, сегодня Гватемала обеспечивает превосходной кофейной продукцией все США, а также осуществляет поставки своего кофе во многие страны мира.
Гватемальские сокровища
Благодаря уникальным климатическим и почвенным условиям, на территории Гватемалы возможно культивирование неповторимых кофейных сортов. Большая часть плантаций сосредоточена на юге страны, на склонах вулканических гор Сьерра Мадре.
Ключевой кофейной зоной считается район Ла-Антигуа, что близ колониальной столицы Гватемалы. Здесь, на склонах действующих вулканов, на высоте порядка 1600-2000 метров над уровнем моря, стройными рядами высажены уникальные кофейные деревья, которые дают удивительный урожай. Собираемый здесь кофе классифицируется как лучший продукт категории «спешалти», а спрос на него достигает немыслимых масштабов. Интересно, что вся культивируемая в Ла-Антигуа арабика, которая является главным гватемальским сортом, растет в тени более высоких деревьев (инга, шелковый дуб, гревиллея и т.д.) Это обусловлено специфическими особенностями местного климата. Довольно сильные ливни, штормовые ветры и мощное ультрафиолетовое излучение могут отрицательно сказаться на урожае кофейных деревьев. Еще одной природной особенностью Гватемалы является регулярное извержение вулканов в Ла-Антигуа — каждые 30 лет почвы насыщаются азотом благодаря извергаемой лаве.
К основным ценностям кофейной промышленности страны относятся:
Кофе марагоджип Гватемала — это, пожалуй, главное сокровище государства. Зерна этого кофе являются самыми крупными в мире (в 2 раза крупнее других разновидностей арабики) и отличаются густым, насыщенным вкусом.
Гватемала антигуа кофе — это вулканический, высокогорный сорт, который характеризуется узнаваемой горчинкой во вкусе и восхитительными дымными мотивами.
Кобано — это выдающийся кофе класса «премиум», которому свойственны нежный аромат и мягкий вкус с тонами лесного ореха и какао.
Кофе — гватемальский «хлеб»
Можно сказать, что кофе в прямом смысле кормит население Гватемалы. Эта страна является восьмым крупнейшим экспортером кофе в мире с ежегодным производственным объемом около 150 000 тонн. В кофейной сфере работает каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажа кофе — это фундамент государственной экономики Гватемалы. Кофейные плантации раскинулись на 270 тыс. гектаров, то есть около 7% лесного массива в стране — это кофейные леса, в которых количество деревьев составляет примерно 800 млн штук. Действительно, масштабы кофепроизводства в Гватемале впечатляют. Сегодня государственные власти делают все возможное для поддержания кофейной промышленности, так как кофе в Гватемале рассматривается как настоящая золотая жила.
Начало развитию кофейной индустрии на территории Гватемалы было положено в середине XVIII века монахами-иезуитами. В 1750 году на плодородных землях страны были высажены первые кофейные саженцы, которые прекрасно прижились. И уже в конце XIX века немецкими поселенцами было налажено промышленное производство кофе.
В настоящее время многие кофейные хозяйства находятся под опекой государственных организаций по содействию малому бизнесу, и довольно серьезная помощь поступает из-за границы, например, из США. Впрочем, так было не всегда. Еще в конце 80-х годов прошлого века гватемальский кофе не представлял никакой ценности для потребителей. Его отличало весьма низкое качество. Однако начиная с 90-х годов в стране действует строгий контроль качественных показателей кофейной продукции, примерно в то же время была введена система классификации кофе по региональным критериям.
Сегодня купить кофе Гватемалы готовы многие крупные кофейные фабрики мира, а одним из главных покупателей является знаменитая американская сеть кофеен Starbucks. Узнать гватемальский кофе без труда сможет даже гурман, плохо разбирающийся в кофейных деликатесах, — напиток характеризуют насыщенный аромат и удивительный вкус с манящим дымным отголоском. Попробуйте настоящее кофейное сокровище — купите гватемальский кофе в нашем интернет-магазине!
|
|
+7 (495) 480-68-42
Корзина (0)
