интернет магазин tee-coffee.ru

Кофе      Чай

Бакалея
Доставка и оплата  |  
Контакты


Правила и условия

Понедельник-Воскресенье с 10:00 до 21:00
Тел+7 (495) 480-68-42

вконтакте

  КорзинаКорзина (0)
Виды кофе
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Кофе 3 в 1
Свежеобжаренный кофе
Плантационный кофе

Бренды кофе 
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Arriero
Artua Tattoo Coffeelab
Barista PRO
Boasi
Bogani
Bourbon
Breda
Bristot
Bushido
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Cafes la Brasilena
Caffe Testa
Caffe Tiziano Bonini
Caracolillo
Carracci
Carraro
Carte Noire
Coferium
Cohiba
Corsetti
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Davidoff
De La Montana
De Roccis
Diemme
Dolcecaffe
Egoiste
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gorillas Coffee
Guantanamera
Gutenberg
Hausbrandt
Ijevan
Illy
Impassion
Impresso
Indian Instant
Italica
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Juan Valdez
Julius Meinl
Kaffa
Kimbo
Kopi Luwak
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
L’OR
Malongo
Marzotto
Maximus
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Merrild
Meseta
Minges
Molinari
Montana
Monte Perello
Monte Real
Montecristo
Movenpick
Mr Viet
Musetti
Nero Aroma
Nescafe
Oquendo
Origo
Osman
Owl
Parliament
Paulig
Pellini
Poetti
Poli
Rioba
Rokka
Samba Cafe Brasil
Santo Domingo
Sati
Segafredo
Senator
Serrano
Squesito
Swiss Energy Coffee
Tarlton
Tchibo
Today
Turquino
Valente
Vergnano
Vero
Wild Coffee
Zicaffe
Блюз
Гурмения
Жокей
Царское Подворье
Черная карта

Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные контейнеры
Бумажные пакеты
Бумажные стаканы для кофе
Гейзерные кофеварки
Карандаш для Этчинга (Etching)
Книги о кофе и чае
Книги о чае
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Ланч бокс (Контейнер)
Ложки для кофе
Молоковзбиватель
Одноразовые тарелки
Питчер
Пластиковые стаканы
Подарочные кофейные наборы
Поднос для подачи
Размешиватель для кофе
Салфетки
Средства для чистки кофемашин
Столовые приборы
Темпер
Турки (Джезва)
Угловой коврик для темпинга
Фильтры для кофе машин
Френч-прессы
Чашки

Сладости
Варенье
Вафли
Виды сладостей
Горячий шоколад
Джемы, конфитюры и повидло
Драже
Жевательная резинка
Зефир Маршмеллоу
Какао
Карамель
Коктейльная вишня
Компоты
Лимонады
Лукум
Мармелад
Мед и Дошаб
Молоко и сливки
Молочно-кофейные напитки
Нуга
Основа для напитков
Пахлава
Печенье
Пряности приправы и специи
Сахар
Сиропы для кофе
Соки и Нектары
Соусы
Сухие смеси
Сухофрукты
Тарталетки
Топпинги
Турроны
Фруктовое пюре
Халва
Цикорий и корица
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадные батончики
Шоколадные конфеты

Йеменский кофе

Йеменский кофе – это один из самых уникальных и древних разновидностей кофе, вкус и аромат которого познали еще эфиопские цари. Первые кофейные деревья попали сюда из Эфиопии еще в VI веке н.э., когда Йемен входил во владения могучих эфиопских царей. Великолепные горные участки, покрытые густыми лесами, стали отличным пристанищем для кофейных деревьев.

Йеменский кофе обладает рядом особенностей, который впервые заметили и оценили арабские торговцы. Они разглядели в этом кофе настоящее сокровище, цены на которое приятно радовали их. Благодаря арабским купцам вскоре йеменский кофе распространился по всей территории Ближнего Востока и стал одной из основных отраслей экономики Йемена. За очень короткий период времени йеменский кофе приобрел популярность среди европейцев, которые все чаще слышали о роскошном кофе с Аравийского полуострова. 

Кофейные плантации в Йемена стремительно увеличивались, что позволило вскоре наладить экспорт йеменского кофе, ведь объем выращиваемого кофе в стране постоянно увеличивался. Поставки кофе Йемена осуществлялись через древний морской порт города Мокка, в честь которого йеменский кофе был назван позже. Таким образом, йеменская арабика - мокка стала первым в кофейной истории брендом кофе.

На протяжении нескольких веков уникальный йеменский кофе был в числе самых востребованных кофейных продуктов. Однако в XIX веке производство кофе пошло на спад в результате упадка всей отрасли сельского хозяйства. Одной из причин такого спада стал отток рабочей силы в Саудовскую Аравию, в результате чего ухаживать за кофейными плантациями было просто некому. Помимо этого в стране увеличился импорт более дешевой сельскохозяйственной продукции. Еще одно бедой Йемена был недостаток воды и даже сегодня качественное водоснабжение для жителей этой страны — непозволительная роскошь. Выращивание кофе требовало больших затрат и его посевы сильно сократились. Так, в конце XIX века годовой объем производимого кофе снизился с 5000 тонн до 1000 тонн. Государственные власти приложили немало усилий, чтобы возродить производство йеменского кофе, однако до сих пор йеменский кофе производится в объеме не более 10000 тонн ежегодно, 75% которого экспортируется в Японию, Европу, США, Россию и Саудовскую Аравию.

Йеменский кофе до сих выращивается по тем методам, которые применялись еще в древние века, что и обуславливает уникальность этого кофе. Местные мастера сначала выращивают саженцы деревьев в парниках, а затем пересаживают их на склоны гор, которые имею высоту 1000-2000 метров над уровнем моря. От пагубного влияния внешних воздействий природы кофейные деревья защищены более высокими деревьями с пышной кроной, которые делят плантации с кофейными деревьями. Йеменские фермеры используют незамысловатый способ привлечения пчел, опыляющих кофейные растения, - рядом с молодыми кустами ставят поддоны со сладкой водой. Кофейные зерна собирают между августом и сентябрем, причем сбор созревших зерен осуществляется исключительно вручную. Кофейные зерна сушат естественным методом на солнце около двух недель, а затем очищают от шелухи и расфасовывают в большие мешки уже на экспорт.

Йеменский кофе классифицируется согласно месту происхождения кофейных зерен. Самыми известными наименованиями йеменского кофе следующие:

1) мокка – разновидность арабики, которая получила свое название в честь портового города на Красном море —Моха. До конца XVII века мир в целом (хотя и ограниченно) получал кофе лишь из Йемена . Это был тот настоящий и прославленный кофе Мокко (Mocha или Mokka). 

2) типика – это разновидность арабики, которая является «потомком» легендарных кофейных деревьев, впервые обнаруженных в Эфиопии, а затем «переселившихся» на территорию современного Йемена. Кофейное дерево сорта типика в настоящее время произрастает на элитных плантациях крупнейших стран-производителей кофейного сырья, а главными поставщиками премиальных зерен типики являются Йемен и Гондурас.

3) бурбон

4) маттари – кофе, названный в честь местечка Маттари, считается одним из лучших кофе в стране. По-другому маттари называют «кофе лордов», что подчеркивает его престиж и значимость. Ежегодно в стране собирают не больше 100 тонн этого кофе.

5) шарки;

6) санани и некоторые другие.

Сегодня купить йеменский кофе в чистом виде практически невозможно, так как большая часть продукции используется в кофейных смесях. Самой редкой и уникальной смесью йеменского кофе является так называемая ходейра, состоящая из сортов маттари, шарки, хейми, бурай и яфа.

Йеменский кофе завоевал широкую популярность среди гурманов благодаря своему ярко выраженному вкусу, высокой кислотностью и необыкновенным винным привкусом. Йеменский кофе обладает многогранным букетом: в нем можно отличить роскошные оттенки орехов и фруктов, а вот послевкусие имеет яркие тона шоколада. Остается добавить, что если вы хотите купить йеменский кофе в самом его чистом виде, то придется раскошелиться, однако нет никаких сомнений в том, что он того стоит!


Кофе Amado в зернах Йемен Мокко Санани 200 гр Россия
Кофе Amado в зернах Йемен Мокко Санани 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Йемен Йемен
Вес изделия200 гр
Степень обжаркисредняя
Сорт зерна100% Арабика
Тип упаковкивакуумная упаковка



нет


Кофе Блюз в зернах Yemen Matari 200 гр Россия
Кофе Блюз в зернах Yemen Matari 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Йемен Йемен
Вес изделия200 гр
Степень обжаркитемная
Сорт зерна100% Арабика
Тип упаковкивакуумная упаковка



нет


Кофе Блюз в зернах Yemen Sanani 200 гр Россия
Кофе Блюз в зернах Yemen Sanani 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Йемен Йемен
Вес изделия200 гр
Степень обжаркитемная
Сорт зерна100% Арабика
Тип упаковкивакуумная упаковка



нет


Кофе Rokka Йемен Mocca Matari 500 гр Россия
Кофе Rokka Йемен Mocca Matari 500 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Йемен Йемен
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка



нет

 Подарочные кофейные наборы

Статьи
Виды молотого кофе
Как варить молотый кофе в турке
Как варить молотый кофе - методы
Кофе по странам
АвстралияАвстралия
АвстрияАвстрия
БельгияБельгия
БразилияБразилия
Бурунди
ВеликобританияВеликобритания
ВьетнамВьетнам
ГавайиГавайи
ГаитиГаити
Галапагосские острова
ГватемалаГватемала
ГерманияГермания
ГондурасГондурас
Доминиканская Республика  Доминиканская Республика
ИзраильИзраиль
ИндияИндия
ИндонезияИндонезия
ИрландияИрландия
ИспанияИспания
Италия Италия
ЙеменЙемен
КамерунКамерун
Канада
КенияКения
КитайКитай
КолумбияКолумбия
Коста-РикаКоста-Рика
Куба Куба
ЛатвияЛатвия
МексикаМексика
НидерландыНидерланды
НикарагуаНикарагуа
ПанамаПанама
Папуа-Новая ГвинеяПапуа-Новая Гвинея
ПеруПеру
Польша
Португалия
РоссияРоссия
Руанда
Сальвадор Сальвадор
СуматраСуматра
СШАСША
Таиланд
ТанзанияТанзания
ТурцияТурция
ФинляндияФинляндия
ФранцияФранция
Центральная Америка
ШвейцарияШвейцария
ШвецияШвеция
ЭквадорЭквадор
ЭфиопияЭфиопия
ЯмайкаЯмайка
ЯпонияЯпония

visa
Доставка и оплата | Контакты |


go
down