Эквадорский кофе
Эквадорский кофе – элитный и экологически чистый напиток, попробовать который мечтают гурманы во всём мире! О вкусе этого терпкого эликсира люди чуть ли не легенды слагают. Мы попробуем разобраться, в чём же тут дело и не слишком ли преувеличена слава кофе Эквадора.
Путь к вершине
Первые деревья в страну завезли ещё в 1860 г., но необычный продукт не заинтересовал местных жителей - кофейный бизнес развивался здесь медленно. Мало кто верил, что в этот вид сельского хозяйства стоит вкладывать деньги. Деревья давали слабый урожай, да и вкусовые качества готового напитка были очень низкими. Во второй половине XX в. ситуация резко изменилась, правительство стало финансировать кофейное дело. В 1952 г. на горных склонах Анд высотой от 2000 до 2800 м были посажены первые плантации ароматной арабики. На сегодняшний день эквадорский кофе экспортируется в десятки стран мира. Его обожают во всех уголках планеты. Кофе Эквадора имеет статус элитного и принадлежит к категории specialty. Площадь плантаций составляет около 260 тыс. гектаров. Годовой урожай достигает 350 тыс. тонн, но на экспорт идёт только около 20 % от общего объёма. Всё потому, что эквадорцы очень дорожат высоким статусом своего продукта. В продажу поступают только отборные плоды одинакового размера и качества. На 2010 г. десятки стран мира импортировали эквадорский кофе. Общее количество экспортных зёрнышек составило 1 201 350 мешков по 60 кг каждый. Спрос на высококачественную продукцию продолжает расти и уже значительно превышает производство, а потому кофе Эквадора – удовольствие недешёвое.
Климат и география
Удивительно, что кофе начал свою историю не с этой уникальной страны. Климат Эквадора, как будто был создан специально для этой культуры. Известно, что ароматные зёрна особенно ценятся с высокогорных плантаций, так вот в Эквадоре расположена самая высокая из них. Минимальный перепад температур днём и ночью, высокая влажность и тепло позволяют выращивать кофе, который обладает уникальными вкусоароматическими свойствами. У подножия Анд фермеры возделывают менее прихотливую робусту, а в высокогорных районах – капризную арабику.
Традиция кофепития в Эквадоре
Большинство местных жителей (около 80 %) пьют растворимый кофе Эквадора. Это обусловлено простотой приготовления и экономичностью данной разновидности ароматного напитка. Кафе в этой стране очень сложно подогнать под общепринятое толкование этого термина: асфальт, несколько потёртых столиков, стойка и брезентовая крыша. Там всегда шумно и многолюдно, эквадорцы не устраивают кофейных церемоний, не читают газет за столиками, они пьют напиток на бегу. В стеклянном кувшине заваривают крепкий экстракт растворимого порошка и подают холодным, в аналогичном сосуде приносят крутой кипяток – такой способ употребления очень похож на чайный. Гости наливают себе нужное количество заварки и добавляют горячую воду. Конечно, этот эликсир далёк от настоящего кофе Эквадора. В последнее время всё больше жителей солнечной страны предпочитают качественный свежесваренный кофе растворимому, но пока это всего лишь небольшой процент эстетов.
Деликатесные сорта
На плантациях Эквадора выращивают сорта кофе, которые во всём мире признаны уникальными по своим неповторимым вкусоароматическим характеристикам.
Вилькабамба – изысканная арабика родом из «Долины долголетия». Название местности говорит само за себя, именно поэтому напитку приписывают чудесные свойства, главное из которых - продление молодости. Но настоящих гурманов привлекает не это, а восхитительный аромат крепкого эликсира с нотками орехов, тонким оттенком шоколада и лёгкой кислинкой на кончике языка.
Галапагос – один из самых дорогих сортов кофе в мире. Уникальный климат одноимённых островов позволяет выращивать культуру без использования каких-либо пестицидов и химических удобрений. Натуральность и великолепный аромат – отличительные черты этого премиального сорта кофе Эквадора.
Также очень высоко ценятся такие разновидности ценных зёрен, как Пуянго и Гигант.
Кофе Эквадора отзывы получает только самые высокие. Несмотря на то что ароматный напиток из этой страны только набирает популярность, его уже по достоинству оценили взыскательные гурманы мирового сообщества. Чтобы попробовать уникальный эликсир, не обязательно пересекать половину земного шара. Купить кофе Эквадора можно не выходя из дома в нашем интернет-магазине. На кофе Эквадора цена установилась высокая, но она не сравнится с тем гастрономическим удовольствием, которое Вам доставит этот чарующий напиток.
|
+7 (495) 480-68-42
Корзина (0)
