Латвийский кофе

Кофе Латвии — напиток с безупречным качеством и необыкновенно мягким, гармоничным вкусом, в котором отражается многогранный и самобытный характер прибалтийского государства. Неудивительно, что кофейная продукция латвийских производителей занимает заметное место на международном рынке и пользуется большим спросом у себя на родине. Каждый житель страны ежегодно употребляет почти 2,5 кг латвийского кофе, причем 88% населения выпивает в день в среднем 1-3 чашки. 63% кофеманов обязательно готовят себе любимый напиток на завтрак, 24% - делают несколько кофе-брейков в течение рабочего дня. В последние годы самой модной тенденцией стал кофе на вынос, или take-away coffee, его продажи выросли на 50%. Ежегодно латыши приобретают более 5 млн стаканчиков напитка «на вынос».

Сырье для производства кофе в Латвию завозится из-за рубежа. Для государства, находящегося в северной части Европы, характерен довольно прохладный климат, поэтому кофейные деревья здесь можно встретить только в ботанических садах и в качестве декоративных элементов интерьера. Латвийские компании импортируют зеленые зерна из стран, которые имеют статус крупнейших поставщиков элитных сотов кофе. Переработка сырых бобов производится уже на прибалтийских предприятиях, для этого применяются передовые технологии и самое современное оборудование. Латвийский кофе обычно обжаривается до средней степени, что и определяет его изысканный, сочный букет. Производители используют уникальные рецепты для составления кофейных купажей, предлагая потребителям действительно эксклюзивную продукцию.

Лидирующую позицию в рейтинге предпочтений латвийских кофеманов занимают молотые сорта, на втором месте находится растворимый напиток. Зерновой формат чаще всего можно встретить в меню баров и кафе, такой латвийский кофе обычно готовят профессиональные бариста, а в домашнем обходе он не пользуется особой популярностью. Вкусовые предпочтения латышей вполне наглядно отражают данные статистики: почти 50% выбирает черный свежезаваренный кофе, 40% - напиток с молоком, оставшиеся проценты приходятся на долю поклонников кофейных коктейлей. Самой распространенной добавкой к латвийскому кофе является знаменитый рижский черный бальзам.