Израильский кофе

Израильский кофе — это не какой-то определенный сорт, а, скорее, специфическая рецептура, позволяющая получить напиток с неповторимым вкусом. Плантаций как таковых в этой стране нет — природные условия не позволяют. Но побаловать себя чашечкой кофе в Израиле любят. Какой же напиток предпочитают местные жители и почему?

Правильный финджан — секрет успеха

Кофе Израиль узнал благодаря воздействию арабской культуры. Ее отголоски по-прежнему читаются в местных традициях создания напитка. Так, хороший израильский кофе купить можно на местных арабских рынках. Здесь же следует искать специальную посуду для его приготовления и употребления. Примечательно, что и сама джезва, и маленькие кофейные чашечки в этой стране называются одним и тем же арабским словом — финджан. Всевозможные блошиные рынки дают широкий выбор подобного инвентаря, при помощи которого можно приготовить израильский кофе. В лавках медников можно найти отличные джезвы из красной меди и фаянсовые чашечки.

Израильский кофе купить можно как на рынке, так и в супермаркетах или специализированных магазинах. Можете использовать и совсем уж экзотический вариант — приобрести немного зерен понравившегося сорта прямо в кофейне. Так, в Иерусалиме есть сразу несколько подобных специализированных заведений. Нельзя сказать, конечно, что они являются местами паломничества, но настоящие знатоки из местных и заезжие гурманы давно их заприметили. Подобные кафе крайне удобны, так как в них можно продегустировать израильский кофе перед покупкой.

Что касается цен на кофе в Израиле, то они несколько выше, чем, скажем, в Европе. В чем же причина такой дискриминации? Дело в том, что кофе Израиль потребляет самый качественный, а стоит такой продукт недешево. Давно известна тяга местных жителей к отборным продуктам. Это дает некоторым поставщикам хорошую почву для накруток. Только жители этой страны не лыком шиты — в 2011 году, когда на израильский кофе цена выросла на четверть, они просто бойкотировали напиток, наступив на горло собственной песне. Надо сказать, это возымело эффект, так как стоимость зерен несколько снизилась.

Кофе в Израиле купить можно в качестве сувенира. Его качество будет на высоте, а вкус — всегда безупречным.

Кардамон для уникального вкуса 

Кофе Израиль потребляет в не слишком больших количествах, хотя его здесь пьют многие. Исследование внутреннего рынка подтверждает это. Среди стран-кофеманов Израиль занимает только 35-е место, хотя ежегодно здесь потребляют около 560 чашек ароматного напитка. Это объясняется двумя факторами. Во-первых, местные жители заботятся о здоровье и оттого не злоупотребляют кофе. Во-вторых, здесь количеством жертвуют в пользу качества.

Кофе в Израиле пьют небольшими порциями, подавая в фаянсовых чашечках или стеклянных стаканчиках. Местные традиции приготовления этого напитка схожи с арабскими. Израильский кофе густой, чуть жгучий и, как правило, сладкий. К нему традиционно подают баклаву на маленькой тарелочке. Это особое печенье, которое готовят из слоеного теста с добавлением фисташек и меда. Кусочек баклавы также маленький — буквально на один зубок. 

Однако главной изюминкой такого напитка являются специи. В супермаркетах можно найти баночки со смесями для кофе под названием «Хауадж ле-кафе». В их состав входят корица, имбирь, гвоздика, но солирует кардамон. Вообще, израильский кофе с кардамоном — это уже бренд, узнаваемый во всем мире. Именно его чаще всего привозят туристы в качестве сувениров. Кроме того, в Израиле популярен так называемый перевернутый кофе («кафе-афух»). В нем молока или сливок больше, чем самого ароматного напитка. 

Кроме зерновых вариантов кофе Израиль предлагает и молотый продукт. Будьте внимательны — в этой стране предпочитают зерна тонкого помола. Приобретать их стоит тем людям, которые варят напиток в джезве. Кофе из Израиля купить можно и в растворимом варианте. Местных марок такого продукта немного, но все они имеют достойное качество. 

Как мы уже выяснили, по потреблению кофе Израиль — не лидер. Однако данный напиток неразрывно связан с культурой страны. За чашечкой кофе обсуждаются важнейшие дела. Во время деловых визитов компаньонов первым делом ведут на кухню, где всегда есть горячая вода и несколько сортов кофе — сперва хлеб-соль, а уж потом сделки и договоры. Когда мужчина приглашает женщину на чашку кофе, это означает, что он хотел бы проснуться с ней в одной постели. 

Кофе в Израиле — не напиток, а часть повседневного быта. Данный напиток всегда безупречен по качеству, ведь местные жители не соглашаются на компромиссы. Вот почему израильский кофе превратился в узнаваемый бренд, известный во всем мире.