Кофе   |   Чай Доставка и оплата  |  Контакты   Корзина (0)



Доставка по всей России
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Кофе 3 в 1
Свежеобжаренный кофе

Кофе 
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Aro
Attibassi
Avanti
Barclay`s
Barista
Berty`s
Biancaffe
BlackCup
Boasi
Bonka
Bourbon
Breda
Bristot
Buba
Buscaglione
Bushido
Butera
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffe Italia
Caffe Trucillo
Camardo
Caracolillo
Carraro
Casa Latina
Cellini
Ciao Caffe
Compagnia Dell`Arabica
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Darboven
De Roccis
Deorsola
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
El Tambo
Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Gutt
Hausbrandt
Helmut Sacher
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italco
Italica
Italo
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
KCC
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lacapsula
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Madeo
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Maromas
Maximus
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Milani
Miscela d`Oro
Molinari
Montecelio
Musetti
My Time
Nero Aroma
Nescafe
Nespresso
Nic
Noir
Oquendo
Owl
Palombini
Parliament
Paulig
Pelican Rouge
Pellini
Poli
Rafael Conde
Rioba
Rokka
Rwanda
Saeco
Saicaf
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
Senator
Serrano
Squesito
Tassimo
Tchibo
Tierra de Oro
Today
Totti
Truslen
Turati
Turquino
Universal Caffe
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
Wild Nature
Yoko
Блюз
Главкофе
Живой кофе
Жокей
Золотой кристалл
Культкофе
Царское Подворье
Черная карта

Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные стаканы для кофе
Гейзерные кофеварки
Карандаш для Этчинга (Etching)
Книга о кофе
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Ложки для кофе
Молоковзбиватель
Питчер
Подарочные кофейные наборы
Поднос для подачи
Размешиватель для кофе
Средства для чистки кофемашин
Темпер
Турки (Джезва)
Угловой коврик для темпинга
Френч-прессы
Чашки

Варенье
Горячий шоколад
Джемы и конфитюры
Драже
Какао
Книги о чая
Коктейльная вишня
Компот
Концентрированные напитки
Мармелад
Мюсли
Полезные конфеты
Сахар
Сиропы для кофе
Соусы
Тоник
Топпинги
Фруктовое пюре
Цикорий
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадные конфеты

Йеменский кофе

Йеменский кофе – это один из самых уникальных и древних разновидностей кофе, вкус и аромат которого познали еще эфиопские цари. Первые кофейные деревья попали сюда из Эфиопии еще в VI веке н.э., когда Йемен входил во владения могучих эфиопских царей. Великолепные горные участки, покрытые густыми лесами, стали отличным пристанищем для кофейных деревьев.

Йеменский кофе обладает рядом особенностей, который впервые заметили и оценили арабские торговцы. Они разглядели в этом кофе настоящее сокровище, цены на которое приятно радовали их. Благодаря арабским купцам вскоре йеменский кофе распространился по всей территории Ближнего Востока и стал одной из основных отраслей экономики Йемена. За очень короткий период времени йеменский кофе приобрел популярность среди европейцев, которые все чаще слышали о роскошном кофе с Аравийского полуострова. 

Кофейные плантации в Йемена стремительно увеличивались, что позволило вскоре наладить экспорт йеменского кофе, ведь объем выращиваемого кофе в стране постоянно увеличивался. Поставки кофе Йемена осуществлялись через древний морской порт города Мокка, в честь которого йеменский кофе был назван позже. Таким образом, йеменская арабика - мокка стала первым в кофейной истории брендом кофе.

На протяжении нескольких веков уникальный йеменский кофе был в числе самых востребованных кофейных продуктов. Однако в XIX веке производство кофе пошло на спад в результате упадка всей отрасли сельского хозяйства. Одной из причин такого спада стал отток рабочей силы в Саудовскую Аравию, в результате чего ухаживать за кофейными плантациями было просто некому. Помимо этого в стране увеличился импорт более дешевой сельскохозяйственной продукции. Еще одно бедой Йемена был недостаток воды и даже сегодня качественное водоснабжение для жителей этой страны — непозволительная роскошь. Выращивание кофе требовало больших затрат и его посевы сильно сократились. Так, в конце XIX века годовой объем производимого кофе снизился с 5000 тонн до 1000 тонн. Государственные власти приложили немало усилий, чтобы возродить производство йеменского кофе, однако до сих пор йеменский кофе производится в объеме не более 10000 тонн ежегодно, 75% которого экспортируется в Японию, Европу, США, Россию и Саудовскую Аравию.

Йеменский кофе до сих выращивается по тем методам, которые применялись еще в древние века, что и обуславливает уникальность этого кофе. Местные мастера сначала выращивают саженцы деревьев в парниках, а затем пересаживают их на склоны гор, которые имею высоту 1000-2000 метров над уровнем моря. От пагубного влияния внешних воздействий природы кофейные деревья защищены более высокими деревьями с пышной кроной, которые делят плантации с кофейными деревьями. Йеменские фермеры используют незамысловатый способ привлечения пчел, опыляющих кофейные растения, - рядом с молодыми кустами ставят поддоны со сладкой водой. Кофейные зерна собирают между августом и сентябрем, причем сбор созревших зерен осуществляется исключительно вручную. Кофейные зерна сушат естественным методом на солнце около двух недель, а затем очищают от шелухи и расфасовывают в большие мешки уже на экспорт.

Йеменский кофе классифицируется согласно месту происхождения кофейных зерен. Самыми известными наименованиями йеменского кофе следующие:

1) мокка – разновидность арабики, которая получила свое название в честь портового города на Красном море —Моха. До конца XVII века мир в целом (хотя и ограниченно) получал кофе лишь из Йемена . Это был тот настоящий и прославленный кофе Мокко (Mocha или Mokka). 

2) типика – это разновидность арабики, которая является «потомком» легендарных кофейных деревьев, впервые обнаруженных в Эфиопии, а затем «переселившихся» на территорию современного Йемена. Кофейное дерево сорта типика в настоящее время произрастает на элитных плантациях крупнейших стран-производителей кофейного сырья, а главными поставщиками премиальных зерен типики являются Йемен и Гондурас.

3) бурбон

4) маттари – кофе, названный в честь местечка Маттари, считается одним из лучших кофе в стране. По-другому маттари называют «кофе лордов», что подчеркивает его престиж и значимость. Ежегодно в стране собирают не больше 100 тонн этого кофе.

5) шарки;

6) санани и некоторые другие.

Сегодня купить йеменский кофе в чистом виде практически невозможно, так как большая часть продукции используется в кофейных смесях. Самой редкой и уникальной смесью йеменского кофе является так называемая ходейра, состоящая из сортов маттари, шарки, хейми, бурай и яфа.

Йеменский кофе завоевал широкую популярность среди гурманов благодаря своему ярко выраженному вкусу, высокой кислотностью и необыкновенным винным привкусом. Йеменский кофе обладает многогранным букетом: в нем можно отличить роскошные оттенки орехов и фруктов, а вот послевкусие имеет яркие тона шоколада. Остается добавить, что если вы хотите купить йеменский кофе в самом его чистом виде, то придется раскошелиться, однако нет никаких сомнений в том, что он того стоит!


Кофе Amado в зернах Йемен Мокко Санани 200 гр
Кофе Amado в зернах Йемен Мокко Санани 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00003622
Степень обжаркисредняя
Вес изделия200 гр
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 1049 руб.


Кофе Amado молотый Йемен Мокко Санани 200 гр
Кофе Amado молотый Йемен Мокко Санани 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00004818
Вес изделия200 гр
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 1043 руб.


Кофе Блюз в зернах Yemen Matari 200 гр
Кофе Блюз в зернах Yemen Matari 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00000465
Степень обжаркитемная
Вес изделия200 гр
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 914 руб.


Кофе Блюз в зернах Yemen Sanani 200 гр
Кофе Блюз в зернах Yemen Sanani 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00000469
Степень обжаркитемная
Вес изделия200 гр
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 914 руб.


Кофе Блюз в зернах Yemen Matari 500 гр
Кофе Блюз в зернах Yemen Matari 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00000464
Степень обжаркитемная
Вес изделия500 гр
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 2231 руб.


Кофе Блюз в зернах Yemen Sanani 500 гр
Кофе Блюз в зернах Yemen Sanani 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00000468
Степень обжаркитемная
Вес изделия500 гр
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 2231 руб.


Кофе Блюз в зернах Yemen Matari 1 кг
Кофе Блюз в зернах Yemen Matari 1 кг
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00000463
Степень обжаркитемная
Вес изделия1 кг
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 4345 руб.


Кофе Блюз в зернах Yemen Sanani 1 кг
Кофе Блюз в зернах Yemen Sanani 1 кг
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00000467
Степень обжаркитемная
Вес изделия1 кг
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 4345 руб.


Кофе Блюз молотый Yemen Sanani 200 гр
Кофе Блюз молотый Yemen Sanani 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкикартон
Артикул00000470
Степень обжаркитемная
Вес изделия200 гр
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 914 руб.


Кофе Блюз молотый Yemen Matari 200 гр
Кофе Блюз молотый Yemen Matari 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкикартон
Артикул00000466
Степень обжаркитемная
Вес изделия200 гр
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 914 руб.


Живой кофе в зернах Йемен Мокка Маттари 200 гр
Живой кофе в зернах Йемен Мокка Маттари 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкикартон
Артикул00002926
Степень обжаркисредняя
Вес изделия200 гр
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 1026 руб.


Живой кофе в зернах Йемен Мокка Маттари 1 кг
Живой кофе в зернах Йемен Мокка Маттари 1 кг
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00002947
Вес изделия1 кг
Сорт зерна100% Арабика

Цена: 4700 руб.


Кофе Rokka Йемен Mocca Matari 500 гр
Кофе Rokka Йемен Mocca Matari 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00004848
Вес изделия500 гр

Цена: 2492 руб.


Кофе Madeo в зернах Йемен Санани 100 гр
Кофе Madeo в зернах Йемен Санани 100 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Артикул00004826
Вес изделия100 гр
Сорт зерна100% Арабика





Кофе Madeo в зернах Йемен Санани 200 гр
Кофе Madeo в зернах Йемен Санани 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00003815
Вес изделия200 гр
Сорт зерна100% Арабика





Кофе Madeo в зернах Экзотический Йемен 500 гр
Кофе Madeo в зернах Экзотический Йемен 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Йемен
Тип упаковкивакуумная упаковка
Вес изделия500 гр
Сорт зерна100% Арабика




Статьи

Виды молотого кофе
Как варить молотый кофе в турке
Как варить молотый кофе. Методы
Кофе по странам
Австралия
Австрия
Армения
Белоруссия
Бельгия
Бразилия
Бурунди
Великобритания
Вьетнам
Гавайи
Гаити
Галапагосские острова
Гватемала
Германия
Гондурас
Доминиканская Республика
Израиль
Индия
Индонезия
Ирландия
Испания
Италия
Йемен
Казахстан
Камерун
Канада
Кения
Китай
Колумбия
Коста-Рика
Куба
Латвия
Мексика
Нидерланды
Никарагуа
Панама
Папуа-Новая Гвинея
Перу
Россия
Сальвадор
Суматра
США
Таиланд
Танзания
Турция
Финляндия
Франция
Швейцария
Швеция
Эквадор
Эфиопия
Ямайка
Япония

Корзина:
корзина пуста
Доставка и оплата | Контакты |