Кофе   |   Чай Доставка и оплата  |  Контакты   Корзина (0)



Доставка по всей России
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Кофе 3 в 1
Свежеобжаренный кофе
Плантационный кофе

Кофе 
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Aro
Attibassi
Avanti
Barclay`s
Barista
Berty`s
Biancaffe
BlackCup
Boasi
Bonka
Bourbon
Breda
Bristot
Buba
Buscaglione
Bushido
Butera
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffe Italia
Caffe Trucillo
Camardo
Caracolillo
Carraro
Casa Latina
Cellini
Ciao Caffe
Compagnia Dell`Arabica
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Darboven
De Roccis
Deorsola
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
El Tambo
Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Gutt
Hausbrandt
Helmut Sacher
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italco
Italica
Italo
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
KCC
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lacapsula
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Madeo
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Maromas
Maximus
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Milani
Miscela d`Oro
Molinari
Montecelio
Musetti
My Time
Nero Aroma
Nescafe
Nespresso
Nic
Noir
Oquendo
Owl
Palombini
Parliament
Paulig
Pelican Rouge
Pellini
Poli
Rafael Conde
Rioba
Rokka
Rwanda
Saeco
Saicaf
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
Senator
Serrano
Squesito
Tassimo
Tchibo
Tierra de Oro
Today
Totti
Truslen
Turati
Turquino
Universal Caffe
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
Wild Nature
Yoko
Блюз
Главкофе
Живой кофе
Жокей
Золотой кристалл
Культкофе
Царское Подворье
Черная карта

Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные стаканы для кофе
Гейзерные кофеварки
Карандаш для Этчинга (Etching)
Книга о кофе
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Ложки для кофе
Молоковзбиватель
Питчер
Подарочные кофейные наборы
Поднос для подачи
Размешиватель для кофе
Средства для чистки кофемашин
Темпер
Турки (Джезва)
Угловой коврик для темпинга
Френч-прессы
Чашки

Варенье
Горячий шоколад
Джемы и конфитюры
Драже
Какао
Книги о чая
Коктейльная вишня
Компот
Концентрированные напитки
Мармелад
Мюсли
Полезные конфеты
Сахар
Сиропы для кофе
Соусы
Тоник
Топпинги
Фруктовое пюре
Цикорий
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадные конфеты

Турецкий кофе

Выражение «турецкий кофе» является эталоном вкуса и качества во всём мире. Мы варим кофе в турках, по-турецки и, посещая эту страну, обязательно привозим оттуда этот ароматный напиток.
Так какой же он, настоящий турецкий кофе? Что значит он для населения этой страны и какие традиции связаны с этим напитком у коренных жителей?

Экскурс в историю

Общеизвестным фактом является то, что кофе в Турции не растёт, там нет и не было никогда кофейных плантаций. Хотя распространение в Европе напиток получил именно оттуда. А попали ароматные зёрна в Османскую империю в XVI веке из Йемена. Местные жители по достоинству оценили глубокий вкус нового напитка, и уже совсем скоро кофе стал любим практически всеми жителями этой солнечной страны. Самая первая кофейня в мире была открыта в 1475 году в Стамбуле и называлась она «Кива-хан». Для султанов этот напиток готовили специально обученные женщины. Кофе в Турции пили в кругу семьи, в кофейнях, при решении политических вопросов. Когда мужчина собирался взять себе жену, одним из главных факторов при выборе служил её талант приготовления этого напитка. Турецкий кофе настолько быстро приобрёл огромную популярность, что в религиозных кругах начались волнения. Исламские адепты в один голос заявляли, что он мешает поклонению Аллаху. Кофе в Турции даже пытались запрещать, но он всё больше и больше входил в повседневную жизнь местных жителей, пока не укрепился там основательно.

Кофе в современной Турции

Кофейни в Турции играют огромную роль. В них дегустируют ароматный напиток туристы. Также в этих заведениях проходят деловые встречи и дружеские посиделки. В Турции располагается около полумиллиона кофеен, и практически в каждой из них есть свой неповторимый рецепт приготовления кофе. Кстати, этот продукт является самым потребляемым в стране. Туристы, приезжая сюда, обязательно стараются турецкий кофе купить и привезти домой. Продаётся самый качественный продукт в Стамбуле, в районе Еминеню, недалеко от египетского базара. Уже несколько веков там существует улица, на которой можно купить самый отборный турецкий кофе.

Готовим турецкий кофе 

В Турции приготовление кофе - это целый ритуал, у каждого кофевара есть свои секреты создания этого напитка с неповторимым вкусом. Но есть особенности, которые являются общими в приготовлении кофе по-турецки. Зёрна обжаривают в небольшой глубокой сковороде маленькими порциями, затем их очень тонко перемалывают. Посуда для приготовления кофе называется джезва, но мы с Вами привыкли называть её туркой. Она должна быть обязательно медной и с длинной ручкой. Обычно турецкий кофе пьют без сахара - он должен быть горьким и крепким. Но для любителей существует 3 вида подслащения кофе Турции: «аз шекерли» - это кофе слегка подслащённый, «орта шекерли» - кофе среднесладкий, «шекерли» - самый сладкий вариант. И есть ещё «садэ» - это вариант совсем без сахара для истинных ценителей, с добавлением мелко смолотых зёрен кардамона. Готовый напиток наливают в маленькую, немного подогретую, обязательно фарфоровую чашечку. И подают его со стаканом холодной воды. И помните, если в Турции Вас угощают таким лакомым напитком, отказываться от него – это неуважение к хозяину.

Турецкий кофе сегодня – это эталон качества и вкуса. Такой напиток знают и любят во всём мире. И это неудивительно, ведь именно про него говорят, что турецкий кофе жаркий, как ад, чёрный, как ночь и сладкий, как любовь! Не откажите себе в удовольствии попробовать этот восхитительный деликатес или сделайте приятный подарок своим близким.


Кофе Mehmet Efendi в зернах 1 кг
Кофе Mehmet Efendi в зернах 1 кг
Страна производства Турция
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00003067
Сорт зерна100% Арабика
Вес изделия1 кг

Цена: 2240 руб.


Кофе Mehmet Efendi в зернах Columbia 1 кг
Кофе Mehmet Efendi в зернах Columbia 1 кг
Страна производства Турция
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00005948
Вес изделия1 кг

Цена: 2240 руб.


Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 100 гр
Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 100 гр
Страна производства Турция
Кофе для туркиКофе молотый для турки
Тип упаковкипакет
Артикул00002832
Сорт зерна100% Арабика
Вес изделия100 гр

Цена: 200 руб.


Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 250 гр
Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 250 гр
Страна производства Турция
Кофе для туркиКофе молотый для турки
Тип упаковкижестяная банка
Артикул00002831
Сорт зерна100% Арабика
Вес изделия250 гр

Цена: 500 руб.


Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 500 гр
Кофе Mehmet Efendi Kurukahveci молотый для турки 500 гр
Страна производства Турция
Кофе для туркиКофе молотый для турки
Тип упаковкижестяная банка
Артикул00002830
Сорт зерна100% Арабика
Вес изделия500 гр

Цена: 1000 руб.

Статьи

Виды молотого кофе
Как варить молотый кофе в турке
Как варить молотый кофе. Методы
Кофе по странам
Австралия
Австрия
Армения
Белоруссия
Бельгия
Бразилия
Бурунди
Великобритания
Вьетнам
Гавайи
Гаити
Галапагосские острова
Гватемала
Германия
Гондурас
Доминиканская Республика
Израиль
Индия
Индонезия
Ирландия
Испания
Италия
Йемен
Казахстан
Камерун
Канада
Кения
Китай
Колумбия
Коста-Рика
Куба
Латвия
Мексика
Нидерланды
Никарагуа
Панама
Папуа-Новая Гвинея
Перу
Россия
Сальвадор
Суматра
США
Таиланд
Танзания
Турция
Финляндия
Франция
Швейцария
Швеция
Эквадор
Эфиопия
Ямайка
Япония

Корзина:
корзина пуста
Доставка и оплата | Контакты |