Ямайский кофе
Ямайский кофе – яркий, высококачественный напиток, почитаемый гурманами всего мира. Разнообразный и тонкий – этот напиток уже давно по праву считается одним из лучших. Профессионалы сегмента HoReCa с удовольствием и благоговением используют прекрасный напиток в сфере общественного питания.
Нелёгкий путь
Прежде чем стать знаменитым на весь мир, кофе Ямайки прошёл длинный и тернистый путь к вершине. В 1728 г. мэром государства был Николас Лоуз, именно он и привёз первые кофейные деревья с французского острова Мартиника. По пути большинство побегов погибло, и осталось только одно растение. От его черенков и началась история кофейной промышленности солнечной карибской страны. Местные фермеры заметили, что погодные условия и состав почвы отлично подходят для выращивания капризной арабики. И вот уже спустя несколько десятилетий кофейный бизнес в стране начал процветать. Ямайский кофе насчитывал уже около шестисот плантаций, годовой объём урожая составлял 15 тыс. тонн и импортировался в разные страны мира, принося государству немалый доход. Всё изменилось в один миг, и из процветающего дела кофейная индустрия превратилась в упадническую. А всё потому, что в 30-е годы XIX столетия на Ямайке отменили рабство. Выращивание, сбор и обработка спелых ягод – процесс трудоёмкий, если не сказать тяжёлый. Плантаторы не хотели платить работникам хорошую зарплату, а те отказывались работать. И к концу года многие хозяйства пришли в упадок, количество полей сократилось с 600 до 180. Да и те немногие обрабатывались плохо и давали не очень хороший урожай. Естественно, что и импорт ароматных зёрен практически прекратился. И почти на целый век кофейная промышленность Ямайки была предана забвению. И только в середине XX в. правительство солнечного государства задумалось о возрождении кофе Ямайки. Был создан специальный орган для контроля выращивания, производства и продажи ароматных зёрен - Совет кофейной промышленности, который существует и по сей день. Специалисты разработали специальные стандарты качества, теперь плоды низкого качества не доходили до потребителя. Вот так медленно, шаг за шагом, настоящий ямайский кофе вновь завоёвывал рынок и любовь покупателей.
Природные условия
Климат на Ямайке тропический, круглый год средняя температура составляет 24-27 градусов. С мая по октябрь в стране - сезон дождей, осадков выпадает от 635 до 7500 мм. Большая часть территории – известняковое плато, также есть горы и низменности. Наивысшей точкой страны является Голубая гора, её высота над уровнем моря - 2256 м. К сожалению, страна расположена в поясе атлантических ураганов, многие из которых наносят серьёзный вред хозяйству, в том числе и кофейным плантациям.
Сорта ямайского кофе
Кофе Ямайки - напиток классический, наполненный солнцем и ярким вкусом. Но есть два вида, которые яркими вспышками выделяются из общего ряда ароматных зёрен этой страны.
Кофе Ямайки Blu Mountain – один из самых дорогих сортов ароматных зёрен в мире, который произрастает на склонах известной Голубой горы, на востоке страны. Носить название «Jamaica Blu Mountain» по закону могут только те плоды, которые выращены в этом районе. Вкус напитка мягкий, совершенно без горечи, наполненный ароматом спелых фруктов, что порадует самых требовательных гурманов. Чудесный эликсир мягкий и идеально сбалансированный. К слову сказать, местные жители верят в божественное происхождение кофе Ямайка Голубая гора. По их мнению, именно этот напиток был создан, чтобы объединить все народы мира. Плантации, на которых произрастает данный сорт кофе, располагаются на высоте от 600 до 1500 м. над уровнем моря.
Ямайский кофе Jamaica Prime выращивается в равнинных районах. Напиток обладает ровной текстурой и великолепным ароматом. Вкус напитка насыщенный, с нотками манго и свежей травы, в послевкусии ощущается лёгкая кислинка.
Кофе по-ямайски
Несмотря на то что 80 % всего урожая ароматных зёрен «разъезжается» в разные страны мира, местные жители являются большими поклонниками прекрасного напитка. Культа кофе или кофейной церемонии в стране нет, а вот любимый рецепт есть. Ямайцы пьют крепкий, свежесваренный напиток с ромом и апельсинами. Стоит отметить, что если Вы решите отведать такой эликсир на его родине, то будьте готовы к тому, что рома в нём может оказаться даже больше, чем кофе.
Если Вы являетесь преданным поклонником ароматного напитка, то Вам просто необходимо попробовать чудесный, наполненный солнцем эликсир из тропической страны. Чтобы это сделать, не обязательно брать билет на самолёт. Купить кофе Ямайки можно в нашем интернет-магазине, просто сделав заказ. Цены на ямайский кофе разнятся в зависимости от сорта, поэтому каждый найдёт себе ароматный напиток и по вкусу, и по карману.
|
+7 (495) 480-68-42
Корзина (0)
