Кофе   |   Чай Доставка и оплата  |  Контакты   Корзина (0)

Летняя акция! Весь август
скидка на развесной чай 15% !




Доставка по всей России
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Кофе 3 в 1
Свежеобжаренный кофе
Плантационный кофе

Кофе 
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Aro
Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi
Avanti
Barclay`s
Barista
Berty`s
Biancaffe
BlackCup
Boasi
Bonka
Bourbon
Breda
Bristot
Buba
Buscaglione
Bushido
Butera
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffe Italia
Caffe Trucillo
Camardo
Caracolillo
Carraro
Casa Latina
Cellini
Ciao Caffe
Compagnia Dell`Arabica
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Darboven
De Roccis
Deorsola
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
El Tambo
Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Gutt
Hausbrandt
Helmut Sacher
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italco
Italica
Italo
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
KCC
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lacapsula
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Madeo
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Maromas
Maximus
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Milani
Miscela d`Oro
Molinari
Monte Perello
Montecelio
Mr Viet
Musetti
My Time
Nero Aroma
Nescafe
Nespresso
Nic
Noir
Oquendo
Owl
Palombini
Parliament
Paulig
Pelican Rouge
Pellini
Poli
Rafael Conde
Rioba
Rokka
Rwanda
Saeco
Saicaf
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
Senator
Serrano
Squesito
Tassimo
Tchibo
Tierra de Oro
Today
Totti
Truslen
Turati
Turquino
Universal Caffe
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
Wild Nature
Yoko
Блюз
Главкофе
Живой кофе
Жокей
Золотой кристалл
Культкофе
Царское Подворье
Черная карта

Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные стаканы для кофе
Гейзерные кофеварки
Карандаш для Этчинга (Etching)
Книга о кофе
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Ложки для кофе
Молоковзбиватель
Питчер
Подарочные кофейные наборы
Поднос для подачи
Размешиватель для кофе
Средства для чистки кофемашин
Темпер
Турки (Джезва)
Угловой коврик для темпинга
Френч-прессы
Чашки

Бисквитное печенье
Варенье
Горячий шоколад
Джемы и конфитюры
Драже
Какао
Книги о чае
Коктейльная вишня
Компот
Концентрированные напитки
Мармелад
Мюсли
Полезные конфеты
Сахар
Сиропы для кофе
Соусы
Тоник
Топпинги
Фруктовое пюре
Цикорий
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадные конфеты

Мексиканский кофе

Мексиканский кофе справедливо считается во всем мире элитным продуктом, а Мексика – одной из самых крупных стран-производителей ароматного напитка. Площадь кофейных плантаций, на которых местные крестьяне с утра до вечера не покладая рук выращивают мексиканский кофе занимает почти 400 000 га. По объему производства ароматного напитка это государство занимает четвертое место в мире (что является очень неплохим результатом), а по экспорту отборных кофе-бобов – пятое, обогнав при этом Бразилию, другого кофейного лидера! Ежегодно в Мексике собирают около 300 000 тонн элитных кофейных зерен! 

Молодые саженцы кофейных деревьев завезли испанские колонисты в Мексику из Доминиканской Республики, с Острова Свободы и Антильских островов еще в восемнадцатом столетии. Таким образом кофейные деревья попали впервые на берег одного из самых протяженных штатов Мексики Вераскус. И сегодня его принято считать главным регионом выращивания мексиканского кофе. Там же и собирают основную часть урожая отборных кофейных зерен. Изначально капризные кофейные деревья не прижились на мексиканских плантациях. Но через несколько десятилетий они стали широко культивироваться местными крестьянами буквально в каждом хозяйстве южного штата Мексики. 

На сегодняшний день в государстве крестьяне выращивают только аравийские кофейные саженцы, но которых растет отборная низинная арабика. «Низинной» ее назвали потому, что высаживается она, как правило, на высоте 500-900 метров над уровнем моря. А высокогорная арабика – Алтура (Altura) и Хай Коатепек (High Coatepec) – растет на высоте 1000-3000 метров над уровнем моря. Каждый год на территориях от Акапулько до Салино-Крус выращивается объем отборных зерен мексиканского кофе, равный почти 4 млн мешков высококачественных зерен. Климатические условия для культивирования высококачественного сырья достаточно благоприятны: сезон дождей в Мексике непродолжителен, в остальной период осадки выпадают довольно редко. Средняя температура за месяц колеблется от 8˚С до 26˚С. Неповторимые вкусовые и ароматические характеристики элитного мексиканского кофе во многом зависят не только от климата, но и от места (то есть штата) произрастания культуры, так как на всей территории государства состав почв разнообразный. 

Справедливости ради стоит сказать, что кофейная промышленность Мексики не всегда была успешной. Нынешнее ее место на международном кофейном рынке стало возможным лишь благодаря упорству и трудолюбию местных фермеров, которые не покладая рук трудятся на плантациях от отборного мексиканского кофе. В начале восемнадцатого столетия в большинстве случаев на экспорт отправляли в основном золото и серебро. Но спустя какое-то время в так называемый список попало и «черное золото» – нефть. Мексика всегда была и до сих пор останется страной с богатейшими природными ресурсами, поэтому в то время развитие сельского хозяйства, а также производства мексиканского кофе, не было делом первой необходимости – оно не входило в число государственных приоритетов. И только в 1860 году, после того как Мексика наконец официально установила границу с Гватемалой, началось полное перераспределение территории. Большую часть земли выкупили жители Старого Света, и в стране все-таки начали культивировать мексиканский кофе в промышленных масштабах. 

В 1910 году в результате Мексиканской революции произошел еще один, незапланированный, передел территории. Однако на этот раз проблемы возникли между местным населением, которое до того момента вынуждено было работать на очень невыгодных условиях. В середине двадцатого века был, к великой радости фермеров, создан Национальный кофейный институт Мексики, или, как его еще называли в народе, Инмекафе. При поддержке этого института кофе в Мексике начали культивировать на еще не освоенных территориях, а это, конечно же, привело к заметному повышению объема изготовления ароматного напитка, а также к заметному увеличению площади посадок молодых саженцев кофейного дерева. 

В 1990-е годы двадцатого столетия в Мексике начали появляться первые кооперативы, которые занимались подбором оптимальной стоимости кофе-бобов для местных фермеров, культивирующих мексиканский кофе на своих небольших плантациях. В каком-то смысле подобные организации решили и довольно важный вопрос о финансировании кофейной промышленности посредством привлечения иностранных инвестиций. 

Основная часть кофе в Мексике выращивается небольшими хозяйствами, число которых достигает 400 000. Из них 90% – это маленькие фермы, общая площадь которых составляет примерно 5 га. Владельцев огромных плантаций в Мексике очень мало – всего-навсего несколько сотен. Кстати, более 3 млн мексиканцев существуют как раз от доходов мелкого производства кофе. Несмотря на все старания крестьян, в среднем урожайность зерен мексиканского кофе не очень высока – примерно 600 кг с одного га, причем очень многое зависит от размера самого хозяйства. 

На сегодняшний день главное производство мексиканского кофе находится в штатах Чиапас, Оахака, Идальго, Пуэбла и Веракрус. Плантации с кофейными саженцами в среднем занимают территорию, равную 780 000 га. Что касается органолептических свойств кофе в Мексике, то в палитре можно уловить мягкие, деликатные, элегантные, хорошо сбалансированные, яркие, глубокие, интенсивные оттенки. Иной раз в ароматном напитке можно ощутить легкую кислинку и нюансы ванили, орехов, шоколада и меда, что в немалой степени обусловлено составом почвы, на которой произрастали кофе-бобы. 

К слову, что мексиканский кофе – напиток не особенно крепкий, а мексиканцев нельзя назвать заядлыми кофеманами. Скорее всего, они любят не сам ароматный напиток, а атмосферу, которая царит вокруг него: разве кто-нибудь откажется посидеть за чашечкой мексиканского кофе, обсудить последние новости. При этом, по статистике, на экспорт кофе в Мексике уходит всего лишь 50% выращиваемых кофе-бобов, остальной объем сырья остается в государстве для внутреннего потребления. Как правило, Мексика импортирует кофе в Соединенные Штаты Америки. Однако если повезет, то купить мексиканский кофе можно и в других странах. 

Любимыми сортами мексиканского кофе среди кофеманов со стажем считаются бурбон, мундо-ново, типика и катурра. Принято считать, что самый лучший мексиканский кофе культивируется в штате Чиапас, который находится на юге страны. Так же называется и элитный кофе из Мексики, который отличается пряным, немного острым, хорошо сбалансированным вкусом и довольно низкой кислотностью. Много элитных плантаций располагается и в штате Оахака. Одноименный сорт считается довольно редким. Кофейные купаж, созданные на основе разновидности Оахака, отличаются немного сладким вкусом с ванильными и ореховыми нотками и гармоничным ароматом. Этот мексиканский кофе нельзя назвать слишком крепким, однако кофеманами было замечено. Что по мере остывания крепость отвара заметно увеличивается. Мексиканский кофе из штата Веракрус отличается насыщенным, хорошо сбалансированным, бархатистым вкусом с тонами ванили и шоколада, а также гармоничным, деликатным, полным ароматом с нюансами фруктов. 

Если Вы захотите попробовать уникальный кофе из Мексики, Вам не нужно туда ехать. Достаточно заказать вкусный напиток в нашем интернет-магазине в любое удобное время насладиться отваром. Приятного кофепития!


Кофе Amado в зернах Мексиканская обжарка 200 гр
Кофе Amado в зернах Мексиканская обжарка 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00006080
Степень обжаркисредняя

Цена: 314 руб.


Кофе Amado в зернах Мексика Altura 200 гр
Кофе Amado в зернах Мексика Altura 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003555
Степень обжаркисредняя

Цена: 328 руб.


Кофе Amado в зернах Марагоджип Мексика 200 гр
Кофе Amado в зернах Марагоджип Мексика 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003612
Степень обжаркисредняя

Цена: 417 руб.


Кофе Amado в зернах Мексиканская обжарка 500 гр
Кофе Amado в зернах Мексиканская обжарка 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00004363
Степень обжаркисредняя

Цена: 753 руб.


Кофе Amado в зернах Мексика Altura 500 гр
Кофе Amado в зернах Мексика Altura 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003554
Степень обжаркисредняя

Цена: 791 руб.


Кофе Amado в зернах Марагоджип Мексика 500 гр
Кофе Amado в зернах Марагоджип Мексика 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003611
Степень обжаркисредняя

Цена: 1224 руб.


Кофе Amado молотый Мексиканская обжарка 200 гр
Кофе Amado молотый Мексиканская обжарка 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00005647
Степень обжаркисредняя

Цена: 261 руб.


Кофе Amado молотый Мексика Altura 200 гр
Кофе Amado молотый Мексика Altura 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003556
Степень обжаркисредняя

Цена: 328 руб.


Кофе Malongo в зернах Mexico 1 кг
Кофе Malongo в зернах Mexico 1 кг
Страна производства Франция
Страна выращивания Мексика
Вес изделия1 кг
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000976

Цена: 2999 руб.


Кофе Malongo в зернах Mexico Maragogype 1кг
Кофе Malongo в зернах Mexico Maragogype 1кг
Страна производства Франция
Страна выращивания Мексика
Вес изделия1 кг
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000972

Цена: 3841 руб.


Кофе Maximus Растворимый Mexico 70 гр (Мягкая упаковка)
Кофе Maximus Растворимый Mexico 70 гр (Мягкая упаковка)
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия70 гр
Тип упаковкиМягкая упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003503

Цена: 170 руб.


Кофе Maximus Растворимый Mexico 100 гр (Банка)
Кофе Maximus Растворимый Mexico 100 гр (Банка)
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия100 гр
Тип упаковкиСтеклянная кружка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003497

Цена: 266 руб.


Кофе Блюз в зернах Марагоджип Мексика 200 гр
Кофе Блюз в зернах Марагоджип Мексика 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00000489

Цена: 559 руб.


Органический кофе Блюз в зернах Mexico Altura 200 гр
Органический кофе Блюз в зернах Mexico Altura 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкистеклянная банка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000509
Степень обжаркисредняя

Цена: 564 руб.


Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 500 гр
Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000488
Степень обжаркисредняя

Цена: 1319 руб.


Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 1 кг
Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 1 кг
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия1 кг
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000487
Степень обжаркисредняя

Цена: 2505 руб.


Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 200 гр
Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000491
Степень обжаркисредняя

Цена: 2505 руб.


Кофе Блюз молотый Mexico Maragogype 200 гр
Кофе Блюз молотый Mexico Maragogype 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкикартон
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000490
Степень обжаркисредняя

Цена: 559 руб.


Живой кофе в зернах Марагоджип Мексика 200 гр
Живой кофе в зернах Марагоджип Мексика 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкикартон
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00002925

Цена: 556 руб.


Живой кофе в зернах Марагоджип Мексика 1 кг
Живой кофе в зернах Марагоджип Мексика 1 кг
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия1 кг
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00002946

Цена: 3021 руб.



Кофе Madeo в зернах Марагоджип Мексика 100 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия100 гр
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00004832





Кофе Madeo в зернах Мексика 200 гр
Кофе Madeo в зернах Мексика 200 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003806





Кофе Madeo в зернах Мексика 500 гр
Кофе Madeo в зернах Мексика 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика





Кофе Madeo в зернах Марагоджип Мексика 500 гр
Кофе Madeo в зернах Марагоджип Мексика 500 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика





Кофе Madeo молотый Марагоджип Мексика 150 гр
Кофе Madeo молотый Марагоджип Мексика 150 гр
Страна производства Россия
Страна выращивания Мексика
Вес изделия150 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003802




Суперпредложение для городов и регионов России При покупке весового чая на 2300 руб, доставка бесплатная!!!!

Статьи

Виды молотого кофе
Как варить молотый кофе в турке
Как варить молотый кофе. Методы
Кофе по странам
Австралия
Австрия
Армения
Белоруссия
Бельгия
Бразилия
Бурунди
Великобритания
Вьетнам
Гавайи
Гаити
Галапагосские острова
Гватемала
Германия
Гондурас
Доминиканская Республика
Израиль
Индия
Индонезия
Ирландия
Испания
Италия
Йемен
Казахстан
Камерун
Канада
Кения
Китай
Колумбия
Коста-Рика
Куба
Латвия
Мексика
Нидерланды
Никарагуа
Панама
Папуа-Новая Гвинея
Перу
Россия
Сальвадор
Суматра
США
Таиланд
Танзания
Турция
Финляндия
Франция
Швейцария
Швеция
Эквадор
Эфиопия
Ямайка
Япония

Корзина:
корзина пуста
Доставка и оплата | Контакты |