лого Кофе   |   Чай
Доставка и оплата  |  
Контакты
  Корзина (0)
 

Тел+7 (495) 766-89-98

Виды кофе
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Кофе 3 в 1
Свежеобжаренный кофе
Плантационный кофе

Бренды кофе 
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi
Avanti
Barclay`s
Bialetti
Boasi
Bourbon
Breda
Bristot
Buba
Buscaglione
Bushido
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafe Quindio
Cafecom
Caffitaly
Camardo
Caracolillo
Carraro
Carte Noire
Casa Latina
Cellini
Compagnia Dell`Arabica
Costadoro
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
De La Montana
De Roccis
Deorsola
Di Maestri
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
El Tambo
Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Gutt
Hausbrandt
Helmut Sacher
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italica
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Maromas
Maximus
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Molinari
Monte Perello
Mr Viet
Musetti
Nescafe
Nespresso
Nic
Oquendo
Owl
Palombini
Parliament
Paulig
Pellegrini
Pellini
Poli
Rioba
Rokka
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
Senator
Serrano
Squesito
Today
Totti
Turquino
Universal Caffe
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
WCC
Yoko
Блюз
Главкофе
Живой кофе
Жокей
Царское Подворье
Черная карта

Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные контейнеры
Бумажные пакеты
Бумажные стаканы для кофе
Гейзерные кофеварки
Карандаш для Этчинга (Etching)
Книга о кофе и чае
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Ланч бокс (Контейнер)
Ложки для кофе
Молоковзбиватель
Одноразовые тарелки
Питчер
Подарочные кофейные наборы
Поднос для подачи
Размешиватель для кофе
Средства для чистки кофемашин
Темпер
Турки (Джезва)
Угловой коврик для темпинга
Фильтры для кофе машин
Френч-прессы
Чашки

Варенье
Горячий шоколад
Джемы, конфитюры и повидло
Драже
Жевательная резинка
Зефир Marshmallow
Какао
Каши
Книги о чае
Коктейльная вишня
Компоты
Мармелад
Мед и Дошаб
Мюсли
Печенья бисквитные
Полезные конфеты
Сахар
Сиропы для кофе
Соусы
Сухие смеси
Сухофрукты
Топпинги
Фруктовое пюре
Цикорий и корица
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадные батончики
Шоколадные конфеты

Мексиканский кофе

Мексиканский кофе справедливо считается во всем мире элитным продуктом, а Мексика – одной из самых крупных стран-производителей ароматного напитка. Площадь кофейных плантаций, на которых местные крестьяне с утра до вечера не покладая рук выращивают мексиканский кофе занимает почти 400 000 га. По объему производства ароматного напитка это государство занимает четвертое место в мире (что является очень неплохим результатом), а по экспорту отборных кофе-бобов – пятое, обогнав при этом Бразилию, другого кофейного лидера! Ежегодно в Мексике собирают около 300 000 тонн элитных кофейных зерен! 

Молодые саженцы кофейных деревьев завезли испанские колонисты в Мексику из Доминиканской Республики, с Острова Свободы и Антильских островов еще в восемнадцатом столетии. Таким образом кофейные деревья попали впервые на берег одного из самых протяженных штатов Мексики Вераскус. И сегодня его принято считать главным регионом выращивания мексиканского кофе. Там же и собирают основную часть урожая отборных кофейных зерен. Изначально капризные кофейные деревья не прижились на мексиканских плантациях. Но через несколько десятилетий они стали широко культивироваться местными крестьянами буквально в каждом хозяйстве южного штата Мексики. 

На сегодняшний день в государстве крестьяне выращивают только аравийские кофейные саженцы, но которых растет отборная низинная арабика. «Низинной» ее назвали потому, что высаживается она, как правило, на высоте 500-900 метров над уровнем моря. А высокогорная арабика – Алтура (Altura) и Хай Коатепек (High Coatepec) – растет на высоте 1000-3000 метров над уровнем моря. Каждый год на территориях от Акапулько до Салино-Крус выращивается объем отборных зерен мексиканского кофе, равный почти 4 млн мешков высококачественных зерен. Климатические условия для культивирования высококачественного сырья достаточно благоприятны: сезон дождей в Мексике непродолжителен, в остальной период осадки выпадают довольно редко. Средняя температура за месяц колеблется от 8˚С до 26˚С. Неповторимые вкусовые и ароматические характеристики элитного мексиканского кофе во многом зависят не только от климата, но и от места (то есть штата) произрастания культуры, так как на всей территории государства состав почв разнообразный. 

Справедливости ради стоит сказать, что кофейная промышленность Мексики не всегда была успешной. Нынешнее ее место на международном кофейном рынке стало возможным лишь благодаря упорству и трудолюбию местных фермеров, которые не покладая рук трудятся на плантациях от отборного мексиканского кофе. В начале восемнадцатого столетия в большинстве случаев на экспорт отправляли в основном золото и серебро. Но спустя какое-то время в так называемый список попало и «черное золото» – нефть. Мексика всегда была и до сих пор останется страной с богатейшими природными ресурсами, поэтому в то время развитие сельского хозяйства, а также производства мексиканского кофе, не было делом первой необходимости – оно не входило в число государственных приоритетов. И только в 1860 году, после того как Мексика наконец официально установила границу с Гватемалой, началось полное перераспределение территории. Большую часть земли выкупили жители Старого Света, и в стране все-таки начали культивировать мексиканский кофе в промышленных масштабах. 

В 1910 году в результате Мексиканской революции произошел еще один, незапланированный, передел территории. Однако на этот раз проблемы возникли между местным населением, которое до того момента вынуждено было работать на очень невыгодных условиях. В середине двадцатого века был, к великой радости фермеров, создан Национальный кофейный институт Мексики, или, как его еще называли в народе, Инмекафе. При поддержке этого института кофе в Мексике начали культивировать на еще не освоенных территориях, а это, конечно же, привело к заметному повышению объема изготовления ароматного напитка, а также к заметному увеличению площади посадок молодых саженцев кофейного дерева. 

В 1990-е годы двадцатого столетия в Мексике начали появляться первые кооперативы, которые занимались подбором оптимальной стоимости кофе-бобов для местных фермеров, культивирующих мексиканский кофе на своих небольших плантациях. В каком-то смысле подобные организации решили и довольно важный вопрос о финансировании кофейной промышленности посредством привлечения иностранных инвестиций. 

Основная часть кофе в Мексике выращивается небольшими хозяйствами, число которых достигает 400 000. Из них 90% – это маленькие фермы, общая площадь которых составляет примерно 5 га. Владельцев огромных плантаций в Мексике очень мало – всего-навсего несколько сотен. Кстати, более 3 млн мексиканцев существуют как раз от доходов мелкого производства кофе. Несмотря на все старания крестьян, в среднем урожайность зерен мексиканского кофе не очень высока – примерно 600 кг с одного га, причем очень многое зависит от размера самого хозяйства. 

На сегодняшний день главное производство мексиканского кофе находится в штатах Чиапас, Оахака, Идальго, Пуэбла и Веракрус. Плантации с кофейными саженцами в среднем занимают территорию, равную 780 000 га. Что касается органолептических свойств кофе в Мексике, то в палитре можно уловить мягкие, деликатные, элегантные, хорошо сбалансированные, яркие, глубокие, интенсивные оттенки. Иной раз в ароматном напитке можно ощутить легкую кислинку и нюансы ванили, орехов, шоколада и меда, что в немалой степени обусловлено составом почвы, на которой произрастали кофе-бобы. 

К слову, что мексиканский кофе – напиток не особенно крепкий, а мексиканцев нельзя назвать заядлыми кофеманами. Скорее всего, они любят не сам ароматный напиток, а атмосферу, которая царит вокруг него: разве кто-нибудь откажется посидеть за чашечкой мексиканского кофе, обсудить последние новости. При этом, по статистике, на экспорт кофе в Мексике уходит всего лишь 50% выращиваемых кофе-бобов, остальной объем сырья остается в государстве для внутреннего потребления. Как правило, Мексика импортирует кофе в Соединенные Штаты Америки. Однако если повезет, то купить мексиканский кофе можно и в других странах. 

Любимыми сортами мексиканского кофе среди кофеманов со стажем считаются бурбон, мундо-ново, типика и катурра. Принято считать, что самый лучший мексиканский кофе культивируется в штате Чиапас, который находится на юге страны. Так же называется и элитный кофе из Мексики, который отличается пряным, немного острым, хорошо сбалансированным вкусом и довольно низкой кислотностью. Много элитных плантаций располагается и в штате Оахака. Одноименный сорт считается довольно редким. Кофейные купаж, созданные на основе разновидности Оахака, отличаются немного сладким вкусом с ванильными и ореховыми нотками и гармоничным ароматом. Этот мексиканский кофе нельзя назвать слишком крепким, однако кофеманами было замечено. Что по мере остывания крепость отвара заметно увеличивается. Мексиканский кофе из штата Веракрус отличается насыщенным, хорошо сбалансированным, бархатистым вкусом с тонами ванили и шоколада, а также гармоничным, деликатным, полным ароматом с нюансами фруктов. 

Если Вы захотите попробовать уникальный кофе из Мексики, Вам не нужно туда ехать. Достаточно заказать вкусный напиток в нашем интернет-магазине в любое удобное время насладиться отваром. Приятного кофепития!


Кофе Amado в зернах Мексика Altura 200 гр Россия
Кофе Amado в зернах Мексика Altura 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003555
Степень обжаркисредняя

Цена: 328 руб.


Кофе Amado в зернах Марагоджип Мексика 200 гр Россия
Кофе Amado в зернах Марагоджип Мексика 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003612
Степень обжаркисредняя

Цена: 417 руб.


Кофе Amado в зернах Мексика Altura 500 гр Россия
Кофе Amado в зернах Мексика Altura 500 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003554
Степень обжаркисредняя

Цена: 791 руб.


Кофе Amado в зернах Марагоджип Мексика 500 гр Россия
Кофе Amado в зернах Марагоджип Мексика 500 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003611
Степень обжаркисредняя

Цена: 1019 руб.


Кофе Amado молотый Мексика Altura 200 гр Россия
Кофе Amado молотый Мексика Altura 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00003556
Степень обжаркисредняя

Цена: 273 руб.


Кофе Malongo в зернах Mexico 1 кг Франция
Кофе Malongo в зернах Mexico 1 кг
Страна производства Франция Франция
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия1 кг
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000976

Цена: 2590 руб.


Кофе Malongo в зернах Mexico Maragogype 1кг  Франция
Кофе Malongo в зернах Mexico Maragogype 1кг
Страна производства Франция Франция
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия1 кг
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000972

Цена: 3778 руб.


Кофе Malongo молотый Мексика 125 гр Франция
Кофе Malongo молотый Мексика 125 гр
Страна производства Франция Франция
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия125 гр
Тип упаковкижестяная банка
Артикул00008031

Цена: 520 руб.


Кофе Блюз в зернах Марагоджип Мексика 200 гр Россия
Кофе Блюз в зернах Марагоджип Мексика 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Артикул00000489

Цена: 593 руб.


Органический кофе Блюз в зернах Mexico Altura 200 гр Россия
Органический кофе Блюз в зернах Mexico Altura 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкистеклянная банка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000509
Степень обжаркисредняя

Цена: 599 руб.


Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 500 гр Россия
Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 500 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия500 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000488
Степень обжаркисредняя

Цена: 1399 руб.


Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 1 кг Россия
Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 1 кг
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия1 кг
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000487
Степень обжаркисредняя

Цена: 2656 руб.


Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 200 гр Россия
Кофе Блюз в зернах Mexico Maragogype 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000491
Степень обжаркисредняя

Цена: 2656 руб.


Кофе Блюз молотый Mexico Maragogype 200 гр Россия
Кофе Блюз молотый Mexico Maragogype 200 гр
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия200 гр
Тип упаковкикартон
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00000490
Степень обжаркисредняя

Цена: 594 руб.


Живой кофе в зернах Марагоджип Мексика 1 кг Россия
Живой кофе в зернах Марагоджип Мексика 1 кг
Страна производства Россия Россия
Страна выращивания Мексика  Мексика
Вес изделия1 кг
Тип упаковкивакуумная упаковка
Сорт зерна100% Арабика
Артикул00002946



нет





Статьи
Виды молотого кофе
Как варить молотый кофе в турке
Как варить молотый кофе. Методы
Кофе по странам
АвстралияАвстралия
АвстрияАвстрия
Азербайджан
Армения
Белоруссия
БельгияБельгия
БразилияБразилия
Бурунди
ВеликобританияВеликобритания
ВьетнамВьетнам
ГавайиГавайи
ГаитиГаити
Галапагосские острова
Гватемала Гватемала
ГерманияГермания
ГондурасГондурас
Доминиканская Республика  Доминиканская Республика
Европа
ИзраильИзраиль
ИндияИндия
ИндонезияИндонезия
ИрландияИрландия
ИспанияИспания
Италия Италия
ЙеменЙемен
Казахстан
КамерунКамерун
Канада
КенияКения
КитайКитай
КолумбияКолумбия
Коста-РикаКоста-Рика
Куба Куба
ЛатвияЛатвия
Мексика  Мексика
НидерландыНидерланды
НикарагуаНикарагуа
ПанамаПанама
Папуа-Новая ГвинеяПапуа-Новая Гвинея
ПеруПеру
РоссияРоссия
Сальвадор Сальвадор
СуматраСуматра
СШАСША
Таиланд
ТанзанияТанзания
ТурцияТурция
Финляндия Финляндия
ФранцияФранция
Центральная Америка
ШвейцарияШвейцария
ШвецияШвеция
Шотландия
ЭквадорЭквадор
ЭфиопияЭфиопия
ЯмайкаЯмайка
ЯпонияЯпония

verified by visaMasterCard SecureCode
Доставка и оплата | Контакты |