Цена - по возрастанию Цена - по убыванию

Чай Джи Джу Мей / Цзинь Цзюнь Мэй

Чай Джи Джу Мей (Jin Jun Mei, или Цзинь Цзюнь Мей) — элитный высокогорный красный китайский сорт, созданный в 2005 году специалистами компании Чжэншань. Уникальный напиток очень быстро приобрел известность благодаря своим неповторимым вкусоароматическим характеристикам и эксклюзивности. Его изготавливают в очень ограниченных количествах по причине значительной трудоемкости и затратности производства. Чай Джи Джу Мей получают с диких чайных кустов, произрастающих в Уишаньском государственном заповеднике в провинции Фуцзянь. Плантации находятся на высоте 1600-1800 м. В состав напитка входят по большей части чайные почки и некоторое количество самых молодых листочков. Сырье собирают исключительно вручную только раз в году - ранней весной. Для 1 килограмма чая требуется 120-140 тыс. почек. 

Название чая Jin Jun Mei переводится как Золотые брови, что, во-первых, говорит о безупречном качестве напитка, а во-вторых, указывает на внешний вид чаинок — они имеют вид темно-глянцевых, изящно изогнутых жгутиков с золотисто-желтыми ворсинками. Чтобы создать подобную красоту, применяется сложная технология. Собранные чайные почки тщательно очищают от внешней оболочки, затем сырье завяливают в течение 12-15 часов, сминают с помощью роллера и подвергают ферментации. На этой стадии будущий чай Джи Джу Мей помещают в клиновидные корзины, накрытые влажной тканью. Тару подвешивают над нагревательным элементом на 7-10 часов. Финальным этапом является сушка в специальном аппарате при температуре 80-85 градусов. В результате получается напиток с приятным букетом. В заваренном виде сорт Цзинь Цзюнь Мей имеет прозрачный желто-золотой цвет. Его аромат поражает своей многогранностью, ведь в нем присутствуют оттенки меда, свежих и вяленых ягод, цветов. Вкус у напитка полный, объемный, гармоничный, почти лишенный характерной чайной терпкости и наполненный необычными сладковатыми нюансами. 

На настоящий чай Джи Джу Мей цена никогда не бывает низкой. Однако она может варьироваться в зависимости от категории качества. Высший сорт обозначается буквой А, в его составе больший процент почек-типсов, что и делает его дороже. 

Полезные свойства чая Джи Джу Мей

Сорт Jin Jun Mei оказывает хорошо выраженный успокаивающий и расслабляющий эффект, поскольку в его составе мало кофеина. Этот напиток рекомендуется дегустировать в конце напряженного дня, чтобы восстановить душевное равновесие и избавиться от бессонницы. Также он является прекрасным средством для укрепления иммунитета и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. 

Как правильно заваривать чай Джи Джу Мей

Данный сорт лучше готовить в керамической или стеклянной посуде, которую предварительно согревают кипятком. Чай Джи Джу Мей заливают максимально горячей водой — с температурой 95-100 градусов. В чайник следует положить 9-12 г заварки, добавить воду и сразу ее слить, чтобы удалить пыль. После чего воду наливают повторно и настаивают напиток 30 секунд. Заваривать чай Цзинь Цзюнь Мей можно до 10 раз.

Красный чай Джи Джу Мей (кат. С) Страна производства Китай Тип Красный чай Цена: 420 руб. Артикул 00001785  Цена указана за 100гр. 42

Красный чай Джи Джу Мей (кат. А) Страна производства Шри Ланка Тип Красный чай Цена: 920 руб. Артикул 00006992  Цена указана за 100гр. 92

Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй Премиум Страна производства Китай Тип Красный чай

Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй Золотые брови NEW Страна производства Китай Тип Красный чай

Чай Красный Джи Джу Мей кат. АА (BT-336) Страна производства Китай Тип Красный чай