Чай Най Сян Чжень Чжу / Молочная жемчужина

О разделе «Най Сян Чжень Чжу / Молочная жемчужина»

Чай Молочная жемчужина (Най Сян Чжень Чжу) — один из элитных зеленых китайских сортов, получивший известность благодаря необычному вкусоаромату и оригинальной форме. Также он обладает целым набором полезных свойств. Напиток выпускается в виде мелких серебристо-зеленых шариков, которые скручиваются ручным способом из самых молодых и тонких листочков. 

Сырье сначала просушивают на солнце в больших корзинах, чтобы начался процесс ферментации. По истечении определенного времени листочки сбрызгивают молочной эссенцией и оставляют окисляться еще на несколько дней. После этого каждый листок аккуратно сворачивают вокруг черенка так, чтобы получилось подобие шарика. 

Молочная жемчужина — это чай с неповторимыми дегустационными характеристиками:

• цвет — прозрачный зеленовато-золотистый;

• аромат — нежный, мягкий, с нотками сливок, парного молока, карамели и трав;

• вкус — гармоничный, чуть сладковатый, с долгим цветочно-травяным послевкусием. 

Этот напиток принято дегустировать после еды в утренние и дневные часы. 

Полезные свойства чая Молочная жемчужина

Технология производства способствует сохранению в напитке большей части ценных природных веществ: витаминов, минералов, антиоксидантов, полифенолов, аминокислот и др. Этот зеленый сорт отлично восстанавливает силы и позволяет избавиться от сонливости и усталости, благотворно влияет на работу ЖКТ, выводит токсины и шлаки. Китайцы верят, что помимо тела этот чай укрепляет еще и дух. 

Как правильно заваривать чай  Най Сян Чжень Чжу

Для приготовления напитка используются заварочный чайник и отфильтрованная мягкая вода, подогретая до 75-80 градусов. Сначала сосуд ополаскивают горячей водой, затем кладут в него заварку из расчета 4 шарика на 200 мл воды. Первый раз жидкость сразу сливают, второй раз залитый водой чай настаивают не более 2 минут, чтобы не появилась горечь во вкусе.