Египетский чай

О разделе «Египет»

Египетский чай – это напиток, который дарит отдых телу и покой душе. В этой жаркой стране душистый отвар регулярно пьют все жители, и по популярности его превосходит только кофе. Каждый турист, посещавший гостеприимный Египет, замечал небольшие стаканчики с чаем, который медленно потягивают продавцы сувениров и обычные местные жители. Египтяне – настоящие фанаты чая, и к напитку они относятся с уважением и почетом. Больше всего в стране распространен черный, а также местный желтый и некоторые другие виды. Чаще всего чай Египта – это не свернутые сухие листья, а мелкая крошка, которая быстро экстрагируется при приготовлении.

Разновидности чая

В Египте пьют самый разный чай: черный, зеленый, белый, красный, желтый. При этом большинство из этих видов экспортируется в страну из Китая и Индонезии. Самыми распространенными местными видами чая являются красный каркаде, желтый хельба и белый египетский.

Каркаде иначе называют напитком фараонов, поскольку он очень полезен и оказывает незамедлительный эффект на здоровье. В холодном виде этот чай понижает давление, поэтому рекомендуется к употреблению в жару. Горячий каркаде не только согревает, но еще и повышает давление, поэтому полезен гипотоникам. Производят его путем засушивания лепестков суданской розы, которая культивируется в Судане и Египте, поэтому каркадэ относится к цветочным чаям.

Хельба – тот самый знаменитый желтый египетский чай, который изготавливается из измельченных сушеных семян пажитника. Этот сорт имеет интересный вкус и является одним из популярных сувениров, которые приобретают туристы. Интересное свойство хельбы в том, что выпивший его человек затем несколько часов источает аромат полыни. Кроме того, напиток помогает при простудных заболеваниях и астме, головных болях, дисбактериозе, лишнем весе и других проблемах.

Белый египетский чай – напиток с нежным вкусом, помогающий сохранить способность трезво мыслить даже в сильную жару. Он содержит витамины А, С, Е, а также поддерживает молодость организма, приостанавливая процессы старения.

Свой особый египетский чай есть и у бедуинов. Его готовят на основе черного чая, добавляя хабак или мармарею - местные травы, похожие на мяту и шалфей, а также различные пряности, например, кардамон и розмарин. Этот напиток нормализует давление, восстанавливает силы в жару и может употребляться в любое время.

Как пьют чай в Египте?

В северной части страны напиток готовят следующим образом: заварку заливают кипятком из расчета 0,5 ч. л. на 200 мл воды и настаивают в течение нескольких минут. В качестве подсластителя используют тростниковый сахар, имеющий более тонкую сладость, нежели свекольный, также добавляют листья мяты, которые превосходно освежают. Но на юге египетский чай принято не заваривать, а варить, потому что в этом случае он максимально раскрывает свои характеристики. Пропорция здесь немного другая – 2 ч. л. сухой заварки на 200 мл воды. Напиток кипятят в течение пяти минут, в результате чего он становится тяжелым и крепким, с полным вкусом и черным цветом. Из-за высокой концентрации он достаточно горек, поэтому в чай добавляют много сахара. Такой напиток полностью соответствует описанию жителей Египта: «сладкий как жизнь, горький как предательство, приятный как любовь».

Многие жители занимаются производством чая, а затем продают его на рынке на развес. Египетский чай купить очень просто и в чайных лавках, которые расположены практически на каждом шагу в любом городе. Для употребления душистого отвара есть специальные чайные, которые называются ахва. Там можно выпить чашечку крепкого и сладкого напитка с молоком. Кроме описанных выше сортов чая, в Египте также популярен чай с мятой и кубиками льда (наанэа), чай с корицей, которая в древности была дороже золота, и чай с имбирем, придающий сил и излечивающий от болезней. Трудно перечислить все разновидности чая в Египте, ведь растений и специй, которые добавляются в напиток, очень много.

Если Вы не планируете в ближайшее время поездку в эту жаркую страну, то египетский чай купить Вы можете в нашем интернет магазине.