Красный чай Лапсанг Сушонг кат. А (копченый)

Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) — копчёный красный чай, один из старейших сортов Китая. Лист после обработки подсушивают в дыму сосновых дров, отсюда его узнаваемый аромат. По европейской классификации это чёрный, полностью ферментированный чай.

Вкус плотный, с выраженными дымными и смолистыми нотами и сладковатым послевкусием, которое часто сравнивают с копчёным черносливом. Такой напиток хорошо согревает в холодную погоду и подходит к сытной еде. Если пробуете копчёный сорт впервые, начните с некрепкой заварки. Категория партии — А.

Как заваривать: 3–4 г на 200 мл воды 90–95 °C, 3–4 минуты. Чтобы вкус был мягче, сократите время или возьмите меньше чая.

Хранение: в плотно закрытой банке, в сухом тёмном месте, вдали от продуктов с сильным запахом.