Описание

Кимун (Ци Мэнь Хун Ча) — один из классических красных чаёв Китая. По европейской классификации это чёрный, полностью ферментированный чай, а красным его называют по цвету настоя. Этот Кимун — первого, весеннего сбора: такие чаи обычно особенно ароматны.

Кимун ценят за мягкий, ароматный настой с фруктовыми и цветочными нотками и лёгкой терпкостью. Его пьют без добавок, а крепко заваренный — и с молоком: Кимун давно входит в классические английские смеси для завтрака.

Как заваривать: 3–4 г (1–2 чайные ложки) на 200 мл воды 90–95 °C, 3–4 минуты. В гайвани — 5–6 г на 100–150 мл, короткими проливами по 10–20 секунд, несколько раз.

Хранение: в плотно закрытой банке, в сухом тёмном месте, вдали от продуктов с сильным запахом.