Коллекция Yakushima Forest представляет собой серию смесей на основе чёрного чая с добавлением сушёного растительного сырья, фруктово-ягодных компонентов и ароматизаторов. Купажи разработаны для получения стабильного профиля настоев при стандартных параметрах экстракции (t 90–96°C; 3–5 мин).
Основные различия между позициями формируются за счёт вариаций кислотности, интенсивности эфирных соединений и цветочного или хвойного спектра летучих компонентов.
Natsuno Kaze ориентирован на мягкий цветочный профиль с минимальной изменчивостью при повторных проливах.
Sokaina Herbal характеризуется увеличенной концентрацией травяно-хвойной ноты благодаря сырью с высоким содержанием эфирных масел.
Noyamano Berry имеет выраженный ягодно-кислотный компонент с последующим снижением кислотности и формированием остаточной сладости за счёт экстрактивных веществ плодов.
Летний Бриз, 30 г
Состав: чёрный чай; листья мяты; яблочные кусочки; плоды шиповника; листья малины; лепестки календулы; ароматизаторы (яблочный и лимонный).
Технологические параметры:
– органолептика: умеренная фруктово-травяная интенсивность, средняя кислотность, лёгкий цитрусовый профиль;
– цвет настоя: тёмно-янтарный;
– устойчивость вкуса: высокая при стандартной температуре экстракции;
– функциональные свойства: формирует свежий аромат с выраженной фитокомпонентной составляющей.
Бодрящий Букет, 30 г
Состав: чёрный чай; плоды можжевельника; чабрец; саган-дайля; листья мелиссы, брусники, ежевики и мяты.
Технологические параметры:
– профиль: преобладание эфирных соединений травяной группы;
– цвет настоя: насыщенный медно-тёмный;
– ароматическая активность: повышенная, сохраняется при повторной заварке;
– функциональные свойства: плотный настой с доминирующим травяным спектром и умеренной терпкостью.
Ягодная Поляна, 40 г
Состав: чёрный чай; плоды боярышника; плоды шиповника; лепестки гибискуса; лепестки розы; ароматизаторы (клубничный, лесные ягоды).
Технологические параметры:
– органолептика: выраженная ягодная кислотность, высокая ароматическая насыщенность;
– цвет настоя: рубиново-тёмный из-за присутствия гибискуса;
– вкусовая стабильность: средняя, профиль интенсивно раскрывается при первом проливе;
– функциональные свойства: яркий ягодный акцент с постепенным переходом в мягкое послевкусие.
