Описание

Пуэр блин Гуанчжоу (шу) 100 гр — китайский тёмный чай, спрессованный в круглую форму весом 100 г. Шу пуэр проходит ферментацию чайного сырья с участием микроорганизмов, а затем прессуется, поэтому готовая заварка выглядит плотнее привычного рассыпного листа. Для приготовления от блина отделяют только нужную порцию.

Такой формат удобен, если любите возвращаться к одному пуэру и сравнивать настой при разной крепости. Шу пуэрам свойственны насыщенный тёмный цвет, древесные и землистые оттенки и округлое послевкусие. Отделяйте лист по слоям, не превращая его в мелкую крошку: так проще контролировать заваривание и избежать излишне густого настоя. Напиток подают небольшими пиалами.

Как заваривать: Отделите 5 г от блина и возьмите 200 мл воды при 95–100 °C. Быстро промойте заварку и слейте воду, затем настаивайте 2–4 минуты. В гайвани возможны несколько коротких проливов по 15–30 секунд.