Плантационный кофе St. Helena Island входит в тройку самых дорогих в мире и выращивается на вулканическом острове Святая Елена, где прошли последние годы жизни Наполеона Бонапарта. Уникальные плантации считаются наиболее экологически чистыми в мире и разбиты на высоте порядка 3000 метров над уровнем моря. Обрабатываемые органическим способом вручную, они дают сравнительно небольшие урожаи — не более 12 тонн зерен ежегодно. Неудивительно, что при всем этом стоимость одного килограмма может превышать 200 долларов. Считавшийся любимым сортом Наполеона, местный кофе и сегодня является напитком богемы, который станет не только дорогим, но и оригинальным презентом для настоящего целителя.
Обладающие удлиненной формой зерна плантационного кофе Святая Елена Айланд относятся к арабике разновидности Бурбон. Они богаты кофеином и убираются достаточно поздно — с октября по февраль — после того, как ягоды успеют слегка завялиться и начнут подсыхать на ветках. Урожай промывается родниковой водой для окончательного отделения мякоти, после чего сушится на солнце, приобретая дополнительные оттенки фруктов и специй. Отличающийся насыщенно-минеральным вкусом, высокой кислотностью и плотной структурой, этот напиток приятно удивит карамельно-ванильным звучанием в продолжительном послевкусии. Для того чтобы подчеркнуть уникальные органолептические свойства сорта, производители прибегают к светлой, чуть реже средней степени обжарки зерен. При этом кофе Святая Елена Айланд рассчитан на настоящих ценителей и редко включается в купажи, выступая, как правило, в качестве премиального моносорта в подарочных коллекциях крупнейших производителей мира.
+7 (495) 480-68-42
Корзина (0)
