Описание

Пуэр блин Медаль Шу — китайский тёмный чай, спрессованный в плоский диск. При изготовлении шу пуэра лист проходит влажную ферментацию, а затем может быть плотно спрессован. Благодаря этому напиток получается тёмным, насыщенным, с характерным древесным и землистым оттенком, который обычно хорошо переносит повторное заваривание.

От диска удобно отделять небольшие порции непосредственно перед чаепитием, сохраняя остальной лист в прессовке. Начинать удобнее с края, поддевая лист по слоям специальным ножом или шилом для пуэра. Шу хорошо сочетается с несладкой едой, орехами и сухофруктами; если хочется сравнить разные проливы, лучше пить его без добавок и не оставлять листья в готовом настое.

Как заваривать: отделите 5 г от диска на 200 мл воды температурой 95 °C. Быстро ополосните лист кипятком и слейте воду. Основное заваривание — 2–4 минуты; в небольшом чайнике можно делать несколько коротких проливов.