Описание

Чай Улун Те Гуань Инь Ван кат. B — светлый китайский улун, связанный с чайной традицией уезда Аньси в провинции Фуцзянь. Его листья проходят частичное окисление и скручиваются в плотные комочки, которые постепенно раскрываются в горячей воде. Такая обработка позволяет сохранить свежий растительный характер и одновременно получить насыщенный аромат.

Светлые улуны семейства Те Гуань Инь известны цветочными, сливочно-травянистыми оттенками и мягким послевкусием. Для них особенно интересно последовательное заваривание: первый настой показывает аромат, а последующие дают возможность рассмотреть структуру расправившегося листа. Чай удобно пить из небольших пиал, без молока и сладких добавок.

Как заваривать: 5 г на 180–200 мл воды при 90–95 °C, 1–3 минуты. Для проливов возьмите 6 г на 120–150 мл, начните с 20–30 секунд и постепенно увеличивайте выдержку. Лист можно заваривать несколько раз.