Чай черный Красный дракон

Чай черный Красный дракон — развесной ароматизированный купаж на основе индийского чёрного чая. В смесь входят грейпфрут, барбарис, клюква, листья брусники и лепестки сафлора. Цитрусовая горчинка грейпфрута здесь сочетается с ягодной кислинкой, а сам напиток сохраняет характерную плотность. Название связано с образом композиции, а не с китайской классификацией красных чаёв: по типу это именно чёрный чай.

Его можно пить горячим, чтобы почувствовать чередование ягодных и цитрусовых оттенков, либо использовать как основу холодного напитка. Для такого варианта заварку отделяют до охлаждения, иначе терпкость может стать слишком выраженной. Купаж хорошо соседствует с выпечкой без интенсивных кремов и глазури. На развес удобно взять столько смеси, сколько требуется для чайника.

Как заваривать: 1 чайная ложка на 200 мл воды при 95 °C; время настаивания — 3–5 минут. Для мягкой чашки начните с трёх минут.