Описание

Чай черный молодости и красоты — китайский листовой чёрный чай с насыщенным тёмным настоем. В китайской классификации полностью окисленный чай называется красным: цвет сухого листа и цвет готового напитка различаются, а аромат становится теплее и глубже, чем у зелёных сортов. Напиток удобно готовить как в небольшом чайнике, так и непосредственно в чашке.

При аккуратном заваривании китайский чёрный чай раскрывает мягкую терпкость, а в зависимости от сырья и обработки в нём могут ощущаться солодовые, хлебные и сухофруктовые оттенки. Его подают отдельно или со свежей выпечкой, не требующей сладкого сиропа. Чайное послевкусие лучше заметно, когда настой не слишком крепкий, поэтому количество листа стоит регулировать постепенно.

Как заваривать: 1 чайная ложка на 200 мл воды при 95 °C, выдержать 3–5 минут и сразу отделить лист. Если хочется более выразительного напитка, увеличьте порцию заварки, не передерживая её в чайнике.