Черный чай с Лемонграссом (Руанда)

Черный чай с Лемонграссом (Руанда) — ароматизированный чёрный чай с руандийской чайной основой и лимонно-травяным оттенком лемонграсса. В Руанде чай выращивают в высокогорных районах, где влажный климат способствует развитию чайных плантаций. Чёрная обработка придаёт листу плотность настоя, а цитрусовый характер делает вкус более свежим.

Лемонграсс даёт аромат, напоминающий лимонную цедру, но без резкой кислоты самого лимонного сока. Такой чай можно пить горячим без добавок или приготовить для холодной подачи: сначала заварить, процедить и полностью остудить. К чашке подойдут нейтральные сухарики или несладкое печенье, которое не заглушает лимонно-травяную ноту. Вес развесной порции — 100 г.

Как заваривать: 1 чайная ложка на 200 мл воды температурой 95 °C, 3–5 минут. Процедите после заваривания. Для чая со льдом приготовьте чуть более крепкий настой и остудите его до добавления льда.