Цена - по возрастанию Цена - по убыванию

Чай Гекуро / Гиокуро

Чай Гекуро (Гиокуро) — один из самых элитных дорогих японских зеленых сортов. Он поставляется на экспорт в небольших количествах, поскольку выращивается только в нескольких префектурах: в основном в Фукуоке — 60% от общего объема, а также в Киото и Сидзуоке. Японский зеленый чай Gyokuro имеет форму тонких изумрудных иголочек, напоминающих еловую хвою. Название в переводе с японского означает «жемчужная роса или жемчужная капля» и отражает вкусовые характеристики.

Интересные факты. Название чаю Гекуро дал Ямамото Кахей — шестой владелец чайной компании Ямамотояма. Именно она в 1835 году впервые выпустила на рынок этот сорт.

Для создания напитка используется сырье с чайных кустов специализированных сортов, таких как Асахи, Токива, Хикари, Окумидори, Гокоу, Фудзисубо и др. Сбор осуществляется ранней весной исключительно ручным способом. За 20 дней до этого кусты затеняют тентами из бамбука или соломы, что способствует понижению уровня катехина (вещества, придающего характерную горчинку) и повышению содержания теанина и кофеина. Сборщики срывают самые молодые верхние листочки, которые затем пропаривают в течение 15-20 секунд вместе с морскими водорослями, чтобы сохранить природный зеленый оттенок и обогатить напиток минералами и йодом. После этого осуществляются скручивание чайных листочков и их высушивание в естественных условиях.

Дегустационные характеристики чая Гекуро во всем мире считаются эталонными:

• цвет — прозрачный желтовато-зеленоватый или бледно-нефритовый;
• аромат — нежный, с оттенками свежей зелени, морского бриза, авокадо, орехов и жареного риса;
• вкус — мягкий, сладковатый, без горчинки, с травяными, цветочными нюансами и нотами попкорна.

Полезные свойства и противопоказания чая Гекуро

Напиток отличается очень высокой концентрацией ценных веществ, в числе которых кальций, йод, витамины, аминокислоты, антиоксиданты. Этот чай нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, уменьшает количество холестерина в крови, оказывает антиоксидантное действие, улучшает обменные процессы, выводит токсины, тонизирует и придает сил.

Из-за высокой концентрации кофеина и тианина напиток рекомендуется употреблять в умеренных количествах. С осторожностью следует относится к чаю гипертоникам и людям с хроническими заболеваниями сердца.

Стоит знать! Японцы называют сорт Gyokuro "чаем для гениев", поскольку он оказывают стимулирующее действие на мозг, улучшает концентрацию и внимание, активизирует память и творческие процессы.

Как правильно заваривать чай Гекуро

Этот сорт следует заваривать водой с температурой в диапазоне 50-60 градусов (через 20 минут после закипания). Посуду для приготовления напитка необходимо сполоснуть кипятком, чтобы нагрелась. На 200 мл воды берется 10 г заварки. Первую воду при заваривании чая сразу сливают, затем наливают еще раз и настаивают 2-3 минуты. Заваривать одну порцию сорта Гекуро допустимо 4-5 раз, увеличивая при этом время настаивания до 15 минут.

Это интересно! В Японии из чая Gyokuro часто готовят айс-ти: заливают заварку холодной водой и настаивают в течение 3 часов. Такой напиток подают с колотым льдом.

К числу самых задаваемых вопросов про чай Гекуро относятся «Где купить? Цена?» Приобрести его можно в нашем магазине. Высокая стоимость обусловлена редкостью и элитным статусом напитка в родной Японии и во всем мире.

Зеленый чай Гиокуро (Гёкуро) Страна производства Япония Тип Зеленый чай

Чай Ronnefeldt TeaStar Превосходный Гиокуро зеленый 100 гр Страна производства Германия Страна выращивания Япония Вес изделия 100 гр Тип упаковки Вакуумный пакет Тип Зеленый чай