Кофе   |   Чай Доставка и оплата  |  Контакты   Корзина (0)

Осенняя акция! Весь октябрь
скидка на развесной чай 10% !




Доставка по всей России
Виды кофе
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Кофе в шоколаде
Кофе для турки
Кофе 3 в 1
Свежеобжаренный кофе
Плантационный кофе

Кофе 
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Aro
Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi
Avanti
Barclay`s
Barista
Berty`s
Biancaffe
BlackCup
Boasi
Bonka
Bourbon
Breda
Bristot
Buba
Buscaglione
Bushido
Butera
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffe Italia
Caffe Trucillo
Caffitaly
Camardo
Caracolillo
Carraro
Casa Latina
Cellini
Ciao Caffe
Coffee Gold
Compagnia Dell`Arabica
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
Darboven
De Roccis
Deorsola
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
El Tambo
Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Gutt
Hausbrandt
Helmut Sacher
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italco
Italica
Italo
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
KCC
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lacapsula
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Madeo
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Maromas
Maximus
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Milani
Miscela d`Oro
Molinari
Monte Perello
Montecelio
Mr Viet
Musetti
My Time
Nero Aroma
Nescafe
Nespresso
Nic
Noir
Oquendo
Owl
Palombini
Parliament
Paulig
Pelican Rouge
Pellini
Poli
Rafael Conde
Rioba
Rokka
Rwanda
Saeco
Saicaf
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
Senator
Serrano
Squesito
Tassimo
Tchibo
Tierra de Oro
Today
Totti
Truslen
Turati
Turquino
Universal Caffe
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
Wild Nature
Yoko
Блюз
Главкофе
Живой кофе
Жокей
Золотой кристалл
Культкофе
Царское Подворье
Черная карта

Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные стаканы для кофе
Гейзерные кофеварки
Карандаш для Этчинга (Etching)
Книга о кофе
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Ложки для кофе
Молоковзбиватель
Питчер
Подарочные кофейные наборы
Поднос для подачи
Размешиватель для кофе
Средства для чистки кофемашин
Темпер
Турки (Джезва)
Угловой коврик для темпинга
Фильтры для кофе машин
Френч-прессы
Чашки

Варенье
Горячий шоколад
Джемы и конфитюры
Драже
Какао
Книги о чае
Коктейльная вишня
Компот
Концентрированные напитки
Мармелад
Мед и Дошаб
Мюсли
Печенья бисквитные
Полезные конфеты
Сахар
Сиропы для кофе
Соусы
Тоник
Топпинги
Фруктовое пюре
Цикорий
Шоколад в коробках
Шоколад в плитках
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадные конфеты

Темпер

Темпер — это важный инструмент любого профессионального бариста, использующийся для прессования молотого кофе и приготовления качественного напитка в рожковой кофемашине. Известно, что создателем первого аксессуара, похожего на современный темпер, стал Рейдж Барбер — ярый кофеман и владелец небольшой кофейной лавки. Мастер заметил, что некоторые дорогие кофемашины комплектовались специальными приспособлениями из пластика, с помощью которых гурманы трамбовали молотый кофе в рожке. Пользоваться такими псевдотемперами было не слишком-то удобно, поэтому Рейдж Барбер взял на себя смелость улучшить функциональность данных аксессуаров. Таким образом на свет появился темпер из нержавеющей стали, оснащенный деревянной ручкой с анатомически удобной для ладони человека формой.

Необходимость использования такого аксессуара, как темпер, при создании по-настоящему вкусного, ароматного напитка объясняется тем, что темпер позволяет хорошо утрамбовывать смолотый кофе в рожке прибора. После процедуры трамбовки, или, как говорят профессионалы, темпинга, молотые зерна кофе плотно спрессовываются, что влияет на замедление процесса прохождения воды через кофе. Это, в свою очередь, приводит к тому, что свежий кофе отдает большее количество ароматических компонентов и эфирных масел, и, соответственно, напиток получается максимально вкусным. Мастера-бариста, пренебрегающие правилами темпинга, рискуют получить водянистый кофе со слабовыраженным вкусоароматом. 

Как правильно выбрать темпер для кофе?

Прежде всего стоит выбирать темпер, исходя из диаметра холдера Вашей кофемашины. В зависимости от материала, темперы для кофе подразделяются на пластиковые, алюминиевые и стальные. Наиболее оптимальным вариантом является темпер из нержавеющей стали, широко использующийся в профессиональной барной сфере. Пластиковый темпер, ввиду своей небольшой массы, вряд ли сможет качественно спрессовать молотый кофе в рожке, а алюминиевый считается весьма недолговечным, так как он подвержен коррозии и появлению царапин.

В зависимости от формы прессующей поверхности, различают овальные и плоские темперы. В данном случае выбор зависит от Ваших личных предпочтений. Разница между этими двумя приспособлениями заключается в том, что, в отличие от овального темпера, темпер с плоской поверхностью трамбует кофе равномерно и в центре, и по краям холдера. Использование овального темпера требует большей сноровки, что обусловило его широкую популярность среди бариста со стажем.

На что еще следует обратить внимание при выборе темпера, так это на качество трамбующей поверхности — она должна быть идеально ровной, без царапин, зазубрин, вмятин и сколов, которые могут отрицательно влиять на процесс спрессовки молотого кофе, и, соответственно, на вкусоароматические показатели готового напитка. 

Купить темпер в нашем интернет-магазине Вы можете как для использования в личных целях, так и в качестве подарка для кофемана. Кафе, барам, кофейням и ресторанам данный аксессуар крайне необходим, во-первых, для приготовления по-настоящему качественного напитка, а во-вторых, для хорошей репутации заведения.


Темпер Motta аллюминиевый, ручка шар, 53 мм
Темпер Motta аллюминиевый, ручка шар, 53 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
МатериалАлюминий

Цена: 1115 руб.


Темпер Motta Easy алюминиевый 58 мм (1361)
Темпер Motta Easy алюминиевый 58 мм (1361)
Страна производства Италия
МатериалАлюминий
Артикул00004592

Цена: 1261 руб.


Темпер CS Стандарт 54 мм (01705)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01705)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006113

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 54 мм (01704)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01704)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006112

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 54 мм (01703)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01703)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006111

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 54 мм (01702)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01702)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006110

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 54 мм (01701)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01701)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006109

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 53 мм (01605)
Темпер CS Стандарт 53 мм (01605)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006108

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 53 мм (01603)
Темпер CS Стандарт 53 мм (01603)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006106

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 53 мм (01602)
Темпер CS Стандарт 53 мм (01602)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006105

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 53 мм (01601)
Темпер CS Стандарт 53 мм (01601)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006104

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01201)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01201)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000177

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01202)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01202)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000178

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01203)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01203)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000179

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01204)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01204)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000603

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01205)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01205)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000180

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01206)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01206)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000181

Цена: 1450 руб.


Темпер Motta алюминиевый 58 мм (1250)
Темпер Motta алюминиевый 58 мм (1250)
Страна производства Италия
МатериалАлюминий
Артикул00004600

Цена: 1561 руб.


Темпер Motta алюминиевый 53 мм (1260)
Темпер Motta алюминиевый 53 мм (1260)
Страна производства Италия
МатериалАлюминий
Артикул00003445

Цена: 1561 руб.


Темпер Motta Easy алюминий 57 мм (1360)
Темпер Motta Easy алюминий 57 мм (1360)
Страна производства Италия
МатериалАлюминий
Артикул00003446

Цена: 1561 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02905)
Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02905)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006130

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02904)
Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02904)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006129

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02902)
Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02902)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006128

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02901)
Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02901)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006127

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02805)
Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02805)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006126

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02804)
Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02804)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006125

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02802)
Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02802)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006124

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02801)
Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02801)
Материалсталь
Артикул00006150

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (02505)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (02505)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000194

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (02504)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (02504)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000193

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (02502)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (02502)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000192

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (02501)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (02501)
Тип упаковкикартон
МатериалНержавеющая сталь
Артикул00-00000191

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Елит 54 мм (03601)
Темпер CS Елит 54 мм (03601)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006141

Цена: 1850 руб.


Темпер CS Елит 53 мм (03504)
Темпер CS Елит 53 мм (03504)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006140

Цена: 1850 руб.


Темпер CS Елит 53 мм (03501)
Темпер CS Елит 53 мм (03501)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006139

Цена: 1850 руб.


Темпер CS Елит плюс 53 мм (03905)
Темпер CS Елит плюс 53 мм (03905)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006149

Цена: 2350 руб.


Темпер Мотта, ручка лакированная дерево, 57 мм
Темпер Мотта, ручка лакированная дерево, 57 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Материалсталь

Цена: 2507 руб.


Темпер Мотта, ручка дерево красная, 53 мм
Темпер Мотта, ручка дерево красная, 53 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
МатериалАлюминий
Артикул00003459

Цена: 2551 руб.


Темпер Мотта, ручка дерево красная, 57 мм
Темпер Мотта, ручка дерево красная, 57 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
МатериалАлюминий
Артикул00000448

Цена: 2551 руб.


Темпер Мотта, ручка дерево черная, 53 мм
Темпер Мотта, ручка дерево черная, 53 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00003458

Цена: 2574 руб.


Темпер Моttа ручка лакированная 58 мм (110)
Темпер Моttа ручка лакированная 58 мм (110)
Страна производства Италия
Артикул00003429

Цена: 2804 руб.


Темпер Моttа, ручка дерево красная, 58 мм
Темпер Моttа, ручка дерево красная, 58 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
МатериалАлюминий
Артикул00003452

Цена: 2817 руб.


Темпер Espro 58 мм
Темпер Espro 58 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Материалсталь+алюминий

Цена: 5175 руб.


Темпер Motta, алюминиевый, ручка шар, 57 мм (640)
Темпер Motta, алюминиевый, ручка шар, 57 мм (640)
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
МатериалАлюминий
Артикул00000442





Темпер CS Стандарт 58 мм (02205)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02205)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006123





Темпер CS Стандарт 58 мм (02204)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02204)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006122





Темпер CS Стандарт 58 мм (02203)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02203)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006121





Темпер CS Стандарт 58 мм (02202)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02202)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006120





Темпер CS Стандарт 58 мм (02201)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02201)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006119





Темпер CS Стандарт 57 мм (02105)
Темпер CS Стандарт 57 мм (02105)
Тип упаковкикартон
Материалсталь
Артикул00006118




Суперпредложение для городов и регионов России При покупке весового чая на 2300 руб, доставка бесплатная!!!!

Кофе по странам
Австралия
Австрия
Армения
Белоруссия
Бельгия
Бразилия
Бурунди
Великобритания
Вьетнам
Гавайи
Гаити
Галапагосские острова
Гватемала
Германия
Гондурас
Доминиканская Республика
Израиль
Индия
Индонезия
Ирландия
Испания
Италия
Йемен
Казахстан
Камерун
Канада
Кения
Китай
Колумбия
Коста-Рика
Куба
Латвия
Мексика
Нидерланды
Никарагуа
Панама
Папуа-Новая Гвинея
Перу
Россия
Сальвадор
Суматра
США
Таиланд
Танзания
Турция
Финляндия
Франция
Швейцария
Швеция
Эквадор
Эфиопия
Ямайка
Япония

Доставка и оплата | Контакты |